蔵人、前ちゃんです

18日に県民交流センターで

技術研究会25周年記念講演会があり

行って来ました

今回は25周年の節目の技術研究会で

記念講演がありました

今回の講演は

倉敷芸術科大学教授の須見洋行さん

落語家の林家たい平さん

第36代木村庄之助の山崎敏廣さんの3名でした

とても為になる、また面白い話で

あっという間の4時間でした

印象に残った話は木村庄之助さんの話で

成功した人は必ず陰でたゆまぬ努力をしている

とのことで、努力に勝るものはないと

改めて思いました

懇親会でもたくさんの人と話をすることができました

いろんな考えを聞き、自分の考えとすり合わせながら

新しい閃きが生まれるように考えていきたいと思います

蔵人、前ちゃんです

3月は去るとよく言いますが

そういわれる通りあっという間に

過ぎていくように感じます

二十四節気の啓蟄を過ぎ、春の訪れを感じます

啓蟄とは土の中で冬ごもりをしていた虫が

暖かくなってきて出てくるのだそうです

虫ではありませんが

こちらも土の中から顔を出してきました

出てきたのはサツマイモの芽です

伏せこんでから約3週間ほどです

まだ出たばかりで3センチほどしかありません

早いところでは今月の終わりには

植え付けが始まります

もう少し暖かくなってくると生育も早いのですが

明日から気温が冬に逆戻りするようなので

まだまだ時間がかかりそうです

蔵人、前ちゃんです

今日は蔵で年に一度の健康診断がありました

毎日晩酌で美味しい焼酎が飲めるのも

健康でいられるからです

前もって体調を整えておいて

万全の態勢で臨みます

僕は今回から検査する項目が増えました

35歳を超えないと受けられない検査

それは・・・

胃の透視、バリウム検査です

これを受けるにあたって先輩たちから

色々と講義を受けてきました

初めて受けるのでドキドキでしたが

バリウムのおかわりをもらうことなく

無事に終えることが出来ました

初めて飲んだバリウムの味は

一言でいうと「大人の味」

これで一歩、大人の階段を

上がれたかもしれません！？

蔵人、前ちゃんです

2月10日に鹿児島市の城山観光ホテルで

平成26酒造年度本格焼酎鑑評会表彰式がありました

1月20日に行われた審査を経て

今年も大海酒造を応援して下さる皆様のおかげで

無事に入賞することが出来ました

表彰式に先駆けて、まず入賞酒の利き酒を行います

一度にたくさんの利き酒ができるのもこの機会くらいです

どの蔵も良い出来で、勉強になります

今年は比較的キレイに感じるものが多かったように思います

表彰式が終わると祝賀会です

利き酒の時に印象に残った蔵元さんに

話を聞けるチャンスです

今回もいろんな良い話を聞くことが出来ました

この後は例年通り、天文館でお腹いっぱい飲んできました

さて、杜氏ですが今年の表彰式は前日入りでした

前日の夜にはたくさんの蔵元さんが集まって

杜氏の還暦祝いをしてくださったそうです

記念品に花束と赤いチャンチャンコ、腕時計を貰ったそうで

「とても嬉しかった」と次の日に話してくれました

蔵元の皆さん、杜氏がお世話になりありがとうございました

蔵人、まえちゃんです

今日は午前中に蔵人が集まって

利き酒会を行いました

利き酒能力を上げる目的で

毎回テーマを決めて行っています

今回はさつまいもの違いで

どのように酒質が違うかがテーマでした

杜氏からいつも言われるのは

「利き酒は数をこなして経験を積むしかない」

まだまだ、杜氏の足元にも及びませんが

経験を積んで行きたいと思います

相撲の世界の言葉で

「3年後の稽古」という言葉があります

これは目先の勝負のことより

3年後に結果を残せるように稽古をせよとの事です

利き酒も同じことが言えると思います

今日、明日よりも2年、3年後に力がついているように

努力して行きたいと思います

ここで朗報があります

昨年の12月中旬に鹿屋にも

高速が出来ました

東九州自動車道に接続され

鹿屋から鹿児島空港までの時間も

かなり短縮になります

これでもう、「陸の孤島」とは言わせません

蔵人、前ちゃんです

この前の日曜日に僕が住んでいる地域で

鬼火焚きがありました

鬼火焚きとは竹で組んだやぐらに

火をつけ、竹の弾ける音で邪気を払い

一年の無病息災を願う行事です

この時期になると県内のあちこちで

鬼火焚きが行われています

高さ5ｍくらいのやぐらに火をつけるのは

その年の年男、年女の人たちです

火をつけたやぐらはあっという間に

炎に包まれます

燃え盛るやぐらの熱気で

寒さも忘れてしまうほどです

竹の弾ける大きな音も相まって

すごい迫力でした

会場ではぜんざいや振る舞い酒もあり

自然と足はそっちに向かってしまいます

これで一年、元気に過ごせそうです

蔵人、前ちゃんです

旧年中は大海酒造の焼酎をご愛飲頂き

誠にありがとうございました

2015年も良い年になるよう頑張ってまいりますので

どうぞよろしくお願い致します

昨日から大海酒造でも仕事始めでした

お正月に緩み切った心と体を引き締めて

しっかりと頑張っていきます

毎年、年が明けてから始まる仕事があります

それは焼酎に浮かんだ油性成分をとる「油とり」です

すっかりと冷え込んだお正月

その冷え込みで貯蔵しているタンクには

油性成分がでてきます

焼酎の旨味成分でもありますが

品温が下がる表面に浮かんできます

これが空気と触れ酸化すると油臭の原因となります

今の時期の仕事はこの浮かんだ焼酎の油を

柄杓ですくい取ることです

タンクの前に座り、少しずつすくい取っていきます

楽そうに見えますが、なかなか集中力と忍耐のいる作業です

暖かくなって油性成分がでてこなくなるまで行います

まだ、始まったばかりです

しばらくはタンクの前が定位置になりそうです

蔵人、前ちゃんです。

あっという間に年末です

今年一年も過ぎるのはとても早く感じました

今年も色々とありましたが、無事に仕事納めができるのも、

日頃から大海酒造を応援して下さるお客様あっての事です

来年も美味しい焼酎を飲んでいただけるように努力していきたいと思います

来年は羊年で、羊はメェーメェーと鳴くので明暗の明に因み、

明るい年になるんだそうです

来年もこのメンバーで頑張って行きますので、どうぞよろしくお願い致します

蔵人、前ちゃんです

先週の金曜日に芋農家さんの忘年会がありました

最近の農家さんは漬物用の大根の収穫が忙しいそうで

魚釣りにも中々行けていないそうです

外は寒いですが、飲みだせばすぐに暖かくなります

サツマイモの話から、子供のランドセルの話まで

話題は事欠きません

杜氏も「芋農家さんと飲むのが一番楽しい」という位です

途中、ビンゴゲームもあったりで

あっという間に時間が過ぎていきます

締めの挨拶は、今年から芋農家に仲間入りした

元蔵人の今別府君です

4月から芋農家で義理のお父さんと一緒に頑張っています

その体に負けないくらいの大きなサツマイモを納めてくれました

若手も入り、楽しく飲めて来年もいいサツマイモが期待できそうです

蔵人、前ちゃんです

先週の金曜日に大海酒造、大海酒販

合同の忘年会がありました

この日は小雨交じりの寒い日でしたが

宴会が始まると寒さもお構いなしです

宴もたけなわになってくると

楽しい余興の始まりです

久々に若手でやりましたが

限られた練習時間にしてはよくできたのではと思います

飲んでしまえばこっちのものです

今回、レアだったのは山下社長のカラオケです

なかなか聞けるものではありません

この後、豪華賞品のビンゴ大会もあり

盛り上がった夜でした

このあとはまっすぐ帰るはずもなく

久々の夜の街に消えていくのでした