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海からの贈りもの

海からの贈りもの

2015年は、梅雨に入り連日の大雨に見舞われ心配される芋畑もありましたが、梅雨明け後は好天でしっかりとした芋が出来上がりました。種麹に河内菌S型、芋はコガネセンガン、常圧蒸留で、初溜と末垂れをカットして雑味のない味わいとなり、ほっこりとした芋の香りとなっています。ロック、常温水割り+温めのお湯割りで。

分類 本格焼酎
アルコール度数 [原酒] 38度以上39度未満
25度
原材料 コガネセンガン・白麹・
秋田県産美山錦・米こうじ
蒸留方法 常圧
内容量 [原酒] 1800ml/720ml
1800ml(25度)

寿鶴

使用している芋

地元の契約農家で収穫された「コガネセンガン」を使用しています。


【コガネセンガン】
「コガネセンガン」は、昭和41年に誕生し、いも焼酎の原料の主流となっています。味が良く、でんぷん量も豊富なため、焼酎だけでなく、幅広く利用されている万能タイプの芋で、皮も中身も黄白色系です。鹿児島県では、栽培面積の約半分近くの割合で栽培されています。

コガネセンガン


割り水「温泉水 寿鶴」

日本有数の活火山である桜島を仰ぐ垂水の地下約800Mから湧き出る「温泉水寿鶴」には、水溶性のゲルマニウムが通常の温泉水の100倍以上、8.89ppb含まれています。水溶性のゲルマニウムは朝鮮人参、霊芝、サルノコシカケ、ニンニクなどの植物にも含まれており、古くから健康維持に用いられてきました。
天然アルカリイオン水「温泉水寿鶴」は、陽イオンの天然ミネラルも豊富に含んでおり、分子構造(クラスター)が非常に小さい為、優れた浸透力と抽出力を持つ水として知られています。
温泉水寿鶴のサイトへ

温泉水寿鶴

 
 

よりおいしく飲むために

ロック、常温水割り+温めのお湯割りもかなりよい。
ロックで飲む場合は、10度前後の花冷えが飲み頃温度です。
お湯割りの場合は、45度前後の上燗がいいかもしれません。
詳細は「提案!おいしく飲もう」をご覧ください。

ロックとお湯割り

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