あけましておめでとうございます

旧年中はお世話になりありがとうございました

本年もよろしくお願い致します

前ちゃんです

4日から仕事始めでした

今年のお正月は比較的暖かくて

寒がりの僕にとっては過ごしやすかったです

三が日は初詣に行く以外は

家でゆっくりと飲めました

毎年、お正月は黒ぢょかで焼酎を飲むことにしています

年に数回しか出す事がないですが

ゆっくりと飲めていい感じです

 

 

 

 

つまみはやっぱりお節料理です

僕が作りましたと言いたい所ですが

うちの中学二年の娘が作りました

 

この調子で酒のつまみも作ってくれればいいんですが・・・

自分で作れと言われそうです

 

 

年が明け、気持ちを新たに

仕事に（ブログも）頑張ってまいりますので

今年もよろしくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

前ちゃんです

大海酒造は本日が仕事納めとなります

今年もこうやって無事に仕事が納められるのも

ひとえに、日頃からご愛飲して頂ているお客様の

お陰だと思っております

本当にありがとうございました

毎年、仕事納めの日には

蔵人全員で写真を撮っています

いつも一緒に仕事をしていますが

こうやって集まって写真を撮るのはこの日だけです

このメンバーだからこそ

楽しく仕事ができていると自分は思っています

来年は酉年、飛躍の年です

サル年は振り返らず、チキンと羽ばたけるよう

頑張って参りますので

来年もどうぞよろしくお願い致します

前ちゃんです

かなりご無沙汰しておりましたが

元気に過ごしています

前回、神宮司君が上げてくれた通り

今期の製造は無事に終わりました

芋農家さんを始め、沢山の方にご協力頂きました

そして何より、普段からご愛飲頂いている

お客様のお陰で最後までできたと思っております

本当にありがとうございました

先日は、大海酒造・大海酒販合同の

忘年会がありました

蔵人、神宮司です

今年も早いもので、もう12月です

蔵では8月から始まった製造が

無事、先月末に終わりました

3か月間という製造期間でしたが

あっという間に過ぎていき

今、蔵の中を見てみると

あの慌ただしい日々が

嘘だったかのような静けさで

少し寂しい気持ちにもなります

そして、製造後に行ったのが大掃除です

 無事に製造が終わった事を蔵に感謝しつつ

蔵人全員で朝から夕方にかけて

時間の許す限り掃除をしました

その中で一番楽しみなのが

昼に食べるカレーです

毎年、このカレーを食べる度に

製造が終わったんだなとホッと胸を撫で下ろします

今年の製造も反省することばかりでしたが

来年はより向上心を持って

もっと成長出来るように励みたいと思います

最後に今年も良い焼酎が出来たので

是非、飲んでみて下さい

 みなさんお久しぶりです！蔵人、榎木です。

８月下旬からスタートした今年の製造ですが、早いもので

残すところあと一月程となりました。

皆さんになかなか製造の状況をお伝えすることができず、申し訳ありません。

ですが、今年の製造も例年以上に一致団結して

良い焼酎造りが出来ているので安心してください。（笑）

そんな中、昨日蔵では第７回新焼酎祭りが行われました。

今年もたくさんの方が大海の新焼酎を飲みに来てくれました。

蔵人全員総出でお客さんを迎えることができ、１５時から２０時までと限られた

時間ではありましたが、皆さん非常に満足してくださいました。

地元鹿屋には焼酎を愛してくれている方がたくさんいるのだと、

毎年焼酎祭りで感じさせてもらえます。私達蔵人が頑張れるのも、

焼酎を飲んで笑顔になってくれる人たちがいるからだと思います。

今年もまだ製造は続きますが、今年も無事に新焼酎祭りを終えることが

できて一安心でした。来年もさらに美味しい焼酎を造りたいと思います。

今年来れなかった人も今年来てくれた人も、来年も大海酒造の新焼酎を飲みに来てください！

皆さん大海酒造に足を運んでいただき、ありがとうございました！

来年もお待ちしています！

最後に、今年の新焼酎をよろしくお願い致します！（笑）

蔵人、前ちゃんです

久々のブログ更新です

今期は製造開始から台風の洗礼を受けています

先日の台風１６号は久々の大隅半島上陸で

夜中は窓が吹き飛ぶんじゃないかと思う位のすごい強風でした

蔵人の中には、まだ家が停電の人もいますが

誰も大きな怪我をする人がいなかったのは不幸中の幸いです

蔵では芋の仕込みはとっくに始まり

蒸溜も始まっています

蔵人、前ちゃんです

いよいよ今期の芋の製造が始まりました

まずは麹を造るための米蒸しからです

良い麹は良い蒸米からと言われます

米の水分を計り、どのくらい水を吸わせるか

どのくらいの蒸上がりにするか考えなければなりません

蔵人、榎木です。

今年もいよいよ製造の時期がやって来ました！

おかげさまで、無事に製造をスタートすることが出来ました。

今年は芋の状態も良いと聞いていますので、

どんな焼酎ができるのか非常に楽しみです。

ということで、今回のブログの内容は、

会社全体で行われた製造着手祝いです。

今年も無事に製造のスタートを切ることが出来ましたことと、

最後まで事故、また怪我などが無くこれから進んでいければなと願いながら

飲んで、食べてと非常に楽しい時間でした。

今年の製造も例年以上に大変だと思われますが、

全員でカバーし合って、個人ではなく、会社全体で成長していければと

思います。

 

そして、着手祝い最後の締めの言葉を大牟禮杜氏から頂き、

全員真剣なまなざしでお話を聞いていました。

私も今年の製造は昨年以上に集中して、

みんなが美味しいと思っていただけるような焼酎造りを目指して

頑張っていこうと思います。

 

蔵人、榎木です。

先日、鹿屋市札元町の夏祭りに参加してきました。

大海酒造はこの夏祭りを盛り上げるために、

毎年の恒例として、振る舞い酒をさせて頂いています。

たくさんの人達に飲んで頂けたのは嬉しかったのですが、

私は仕事として参加だったので飲むことができず、非常に

もどかしい気持ちでいっぱいでした。（笑）

 

お祭りにお酒は欠かせないと思いますが、

今年の札元夏祭りも大盛りあがりで、その盛り上がりの一部に

大海酒造の焼酎が一役買えたのではないかと思います。

 

 

 

 

 蔵人、榎木です。

先日、製造部懇親会がありました。

良くいろんな方から、

「焼酎会社で働いている人ってお酒がたくさん飲めるんじゃないの？」

という質問をされるのですが、まぁ飲むわ飲むわで

焼酎の減りが早く、お店の方もお湯、水、氷を運ぶために、何度も何度も

厨房からフロアまで行き来して下さいました。

本当にありがとうございます。（笑）

また、懇親会の途中から

大海酒販の山下社長にも参加して頂き、

また新たに始まる今年の製造に向けてのエールを送って頂きました。

酒は飲んでも飲まれるなという言葉がありますが、

この日は久しぶりにほぼ全員が飲まれていたのではないかと思うので、

社長の話がちゃんと頭に入っているか心配です。（笑）

けれど、こんな人たちだからこそ忙しくなる製造もみんなで乗り切れるのかなと

思いました。この後もみんなまだまだ飲み足りなかった

みたいで二次会の街に消えていく中、

私は密かに飲みすぎ気持ち悪くなり我慢できず、

「みんなどんだけ飲むんだよ！笑」

とほんのちょっとだけ思いながら、自分の家へと消えていくのでした。