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蔵人日記

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第45回:緑のカーテン

2013/07/16 12:56

 

  

 

蔵人、前ちゃんです

熱い日差しが降り注ぐなか

今年も事務所の緑のカーテンが大活躍です

 

 

毎年、緑のカーテンはゴーヤです

ゴーヤのいいところは葉が大きくてよく茂るところですが

実が収穫できるところが1番だと思います

 

 

 

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よく見てみるとあちこちに収穫できそうな

ゴーヤが生っています

取れたゴーヤは皆で分けてます

 

 

最近は、家でもゴーヤが出てくるようになりました

 

 

 

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昨日もゴーヤでした

ゴーヤとツナと家庭菜園で採れたミニトマトのマヨネーズ和えです

僕の奥さんがゴーヤが好きで

「夏バテしないようにゴーヤを食べないと」

と、言って最近よく出てきます

 

 

栄養価が高いのは分かりますが

実はゴーヤの苦味が苦手なので

正直なところ、僕にとっては玉に食べるくらいが丁度いいです

 

 

 

 


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第44回:梅雨があけたら

2013/07/12 15:17

 

 

 

蔵人、前ちゃんです

いつもより早く梅雨明けして

毎日、暑い日が続いています

梅雨が明けるとそこは夏だったといった感じです

 

 

7月に入り、海の日も近づいてきました

大海酒造、海の日といえば

毎年恒例、杜氏の提案酒「海からの贈りもの」です

 

 

 

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今回は、麹は白麹、芋はコガネセンガン常圧蒸留の焼酎で

鹿児島県本格焼酎鑑評会で総裁賞を受賞した出品酒になります

 

 

2012年の造りが始まる時に

杜氏は「今年は鑑評会のことは気にしないで

美味しいと思う焼酎を造る」と言っていました

 

 

さつまいもが不作の中、芋農家さんの協力で

無事に計画通り、造りを終えることができ

鑑評会でも思いもよらず良い結果が出て

本当に一生懸命やってきて良かったと思いました

 

 

さつまいもの香り、味わいがよく出た焼酎で

お湯割り、ロックどちらでもいけます

杜氏、芋農家さん、蔵人の想いがつまった焼酎を

お楽しみ頂ければ幸いです

 

 

 

 

 


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第43回:星に願いを

2013/07/08 15:19

 

  

 

蔵人、前ちゃんです

昨日は七夕でした

僕の家でも笹飾りを作って飾りました

 

 

 

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毎度の事ながら、竹を支えるのは一升瓶です

今年は蒼々の瓶です

緑なので竹にマッチしています

 

 

この日は鹿屋市文化会館で

親子講演会があったので子供と行ってきました

講師の先生はというと、

 

 

 

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日本人女性2人目の宇宙飛行士となった

山崎直子さんでした

テレビでよく見る青いつなぎ姿で登場した

山崎さんはとてもキレイな方でした

 

 

宇宙飛行士を目指すキッカケから

実際に宇宙ステーションで過ごした時の事など

宇宙に関することを詳しく話してくださって

あっという間の1時間半でした

 

 

宇宙飛行士に認定されてから

実際にスペースシャトルで宇宙に行くまで

11年掛かったそうです

その間、厳しい訓練があったり

スペースシャトルの事故があって

いつ、宇宙にいけるんだろうと思った事もあったそうですが

宇宙が好きだから続けて来れたそうです

 

 

その日の夜は子供と星空観察をしました

辺りが明るかったので天の川までは見えませんでしたが

夏の大三角は見えました

 

 

もし、子供に戻れるのなら

今度は宇宙飛行士を目指すのもいいかも

と、思った夜でした

 

 

 

 

 


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第42回:家庭菜園の怪

2013/07/02 12:52

 

 

 

蔵人、前ちゃんです

先日、枝豆を収穫した家の家庭菜園で

不思議なことが起こっています

何が不思議かというと植えた覚えのないものが

すくすくと育っているからです

 

 

 

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それがこれ、落花生です

これまで作ってみたいなと思った事はあっても

植えたことはありませんでした

それなのに枝豆の畝の横から生えてきています

 

 

そういえば節分の時に落花生を外に向けて撒いたから

それから芽が出たのかもしれないと思い

物知りな先輩蔵人に話すと

お店で売っているのは炒ってあるから芽は出ない

多分、カラスのしわざだと言われました

 

 

そう言われれば近所でも

落花生を作っている畑もあるしカラスも見ます

そんな事もあるんだなと思いながらも

ずっと気になっていたのでスッキリしました

 

 

せっかく生えてきているので実が収穫できたら

保存しておいて来年は落花生を作ってみようと思います

 

 

 

 


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第41回:大雨の後は

2013/06/28 13:44

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

蔵人、前ちゃんです

昨日は僕の願いが通じたのか

お日様が顔を出して梅雨の晴れ間となりました

 

 

 

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快晴とまではいきませんが久々の青空です

丁度、休みを貰っていて、そろそろ家庭菜園の枝豆が

収穫できそうな感じだったので枝豆の収穫をしました

 

 

 

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これまでは、さつまいもを植えていたのですが

今年は芋農家さんから種を貰って枝豆栽培です

植えてから約40日ほどで収穫できます

まるまるとして美味しそうな枝豆です

 

 

 

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夜のおつまみはもちろん枝豆です

シンプルに塩茹でして頂きました

甘味があって飽きない味です

 

 

枝豆といえばビールですが

焼酎でハイボールでも良さそうです

しばらくは枝豆にお世話になる日が続きます

 

 

 


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第40回:大雨警報

2013/06/25 15:24

 

 

 

梅雨前線が南九州にかかっていて

鹿屋でも昨日から結構強い雨が降っています

蔵の横を流れる肝属川も

いつもより水位が上がって水も濁っています

これまで降ってなかった分を

まとめて降らせているかのようです

 

 

どれだけ降っているのか気になる時は

さつまいも畑を見れば良く分かります

 

 

 

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短時間で集中して降っている時は

畝の間に雨水が溜まってしまいます

水はけを良くするために

畝を途中で切ったりしていますが

集中的に降られるとお手上げです

 

 

この状態が長く続くと畝の土が固くなって

さつまいもが大きくなりません

ただ、雨も降らないと水不足になって

蔵の井戸も出なくなってしまうので難しいところです

 

 

ここのところ雨ばかりで自転車通勤もできずにいるので

そろそろお日様に顔を出してほしいです

 


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第39回:お手軽おつまみ

2013/06/18 13:09

 

   

 

蔵人、前ちゃんです

今日も鹿屋は梅雨空です

蔵の中もジメジメとしてまとわりつくような暑さです

梅雨なので仕方ないですが

こんな日の晩酌は爽やかにいきたいものです

 

 

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爽やかに飲みたい時に選ぶのは蒼々です

今、晩酌では前割りを冷やして飲んでます

ガラスの酒器で涼しさもupです

 

 

この日のおつまみは頂き物のアスパラガスです

 

 

 

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茹でて、マヨネーズと一味唐辛子をかけるだけ

 

 

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茹でて、オリーブオイルと黒胡椒とまぜるだけ

の、簡単おつまみです

まだ、手の込んだものは作れません・・・

 

 

蒼々はロック、ちょい水もおいしいです

バナナの様な香り、ふくよかな甘味で

すいすい喉を通ります

ただ、すいすい飲み過ぎてしまうので注意が必要です

ジメジメとした夜は蒼々で爽やかにいきましょう

 

 

 

 

 

 


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第38回:紫陽花

2013/06/14 14:09

 

   

 

蔵人、前ちゃんです

梅雨なのに、なかなか雨が降りません

今日も鹿屋は晴れて暑い1日です

あちこちで紫陽花が咲いていますが

雨を待っているように見えます

 

 

お休みの日に奥さんと紫陽花を見に行ってきました

いつもは大隅湖に紫陽花を見に行くのですが

他に紫陽花がキレイなところがあると聞いたので

今回はそちらに行ってきました

 

 

その場所とは、荒平天神の近くにあり

少し山手に入ったところで

あじさい園という看板に沿って進むとあります

個人で少しずつ植えて増やしていったそうで

ここまでするのに約10年掛かったそうです

 

 

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山の斜面に沿って植えられていて

今が見頃といった感じです

 

 

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下から見上げるのも圧巻です

 

 

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一番上までいくと山の間から錦江湾が望めます

この日は快晴で暑かったですが

風が気持ちよかったです

 

 

散策するには晴れた日が良いですが

僕としては紫陽花は雨の日のほうがキレイだと思います

また、今度は雨模様の時に行きたいです

 

 

 

 

 

 

 

 


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第37回:蔵元さんと地焼酎を語る会

2013/06/11 16:01

 

   

 

蔵人、前ちゃんです

6月は焼酎の会が続きます

先週の函館に続き、今度は加治木です

 

 

毎年、この時期にコセド酒店さん主催の

「蔵元さんと地焼酎を語る会」が開催されます

今年で21回目を数える歴史のある会です

今年も31の蔵元とたくさんのお客様が集まりました

 

 

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2階の会場はギュウギュウ詰めです

 

 

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2階だけでは入りきらず

1階の座敷、カウンターまで満席です

 

 

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一番盛り上がったのは島唄ライブです

踊りだすお客様もいて大盛り上がりです

 

 

僕は今回で2回目の参加でしたが

僕のことを覚えていてくれたお客様がいたり

先週、函館でお会いしたお客様がいたり

いつも造りの時期に蔵に来てくれるお客様がいたり

色々な人と焼酎の話が出来てとても楽しい会でした

 

 

先週の函館から、加治木でのコセド酒店さんの会で

お客様からたくさんのパワーを貰いました

この貰ったパワーは美味しい焼酎を

造ることでお返ししたいと思います

 

 

今年の造りも頑張ります!!

 

 


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第36回:焼酎フェスタinほっかいどう

2013/06/06 13:20

 

    

 

蔵人、前ちゃんです

6月2日、北海道函館市で

焼酎フェスタinほっかいどう 函館が開催されました

 

今回で9回目を数えるこの焼酎の会は

札幌で開催されていて、函館では2回目の開催になります

 

 

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場所は函館山の山頂にあるレストランです

この日は天気も良く眺めは最高です

 

 

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17時開場でたくさんのお客様に来て頂きました

蔵元が各テーブルについて

色々とお話させて頂きました

 

 

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焼酎ブースには各蔵おすすめの焼酎が並びます

 

 

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丁度、会が終わる頃には夜景が綺麗に見えました

霧がでて全く見えない時もあるそうなので今回はラッキーでした

 

 

鹿児島と比べると、函館は少し寒く感じましたが

焼酎フェスタに来ているお客様は

熱い人ばかりでとても良い焼酎の会でした

 


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プロフィール

大牟禮良行(おおむれよしゆき)

黒瀬明杜氏のもとで18年間修行を積み1998年から杜氏を任される。鹿児島県焼酎鑑評会にて優等賞第一位を2回、杜氏代表賞を1回受賞。新たな芋焼酎にチャレンジする日々精進の杜氏である。

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