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第22回:大掃除

2015/08/07 13:04

蔵人、神宮司です

毎日、暑い日が続きますね。

皆さん、水分補給をこまめにして

熱中症には十分気を付けて下さい。

 

 

蔵では昨日から今日にかけて造りの前の大掃除をしました。

 

20150807_22_01.jpg

 

昔から焼酎づくりは、一麹、二もと、三造りと言われるそうですが、

私どもの蔵は、いちに掃除です。

なので、蔵人全員で合羽を着て一致団結して

蔵全体を綺麗にしました。

 

 

これから、製造前の準備を徐々に行い自分の気持ちを高めつつ、

今年も蔵人の皆さんに沢山勉強させてもらいながら、

良い焼酎をつくれるように頑張っていきたい思います。

 

 

今夜は、大掃除後の蔵人全員参加の飲み会があります。

いろいろな話をして、いっぱいお酒を飲んで、

大いに盛り上がろうと思います。

 


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プロフィール

大牟禮良行(おおむれよしゆき)

黒瀬明杜氏のもとで18年間修行を積み1998年から杜氏を任される。鹿児島県焼酎鑑評会にて優等賞第一位を2回、杜氏代表賞を1回受賞。新たな芋焼酎にチャレンジする日々精進の杜氏である。

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