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第30回:造りの前には

2014/08/11 16:20

 

蔵人、前ちゃんです

週末には台風11号が過ぎていきました

蔵に被害はなかったので一安心でした

造りの時期でなくて本当に良かったです


台風がこちらに向かっていた先週は

蔵で造りの前の大掃除をしました


IMG_6901_2.jpg


これをしないと造りが出来ません

朝からみんなで合羽を着て大掃除です

これほど合羽が似合う蔵人も

なかなかいません


仕込み場から貯蔵タンクの下まで

1日掛けて綺麗にした次の日は…


IMG_0648.jpg

たわしを刷毛に持ち替えて

今度はペンキ塗りです

発酵タンクがある床も

塗りなおしたのでピカピカです


掃除をしたり、ペンキを塗りなおしたりして

綺麗になっていくと気持ちがいいものです


気持ちよく造りに入るための大事な作業です

これで今年も頑張れます


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プロフィール

大牟禮良行(おおむれよしゆき)

黒瀬明杜氏のもとで18年間修行を積み1998年から杜氏を任される。鹿児島県焼酎鑑評会にて優等賞第一位を2回、杜氏代表賞を1回受賞。新たな芋焼酎にチャレンジする日々精進の杜氏である。

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