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第40回:黒麹麦

2010/04/16 13:29

 

   

 

よせばイイのに

黒麹仕込みの麦焼酎にチャレンジして見ました

初めての試みなので

一体、どんな焼酎が出来上がるのか

さっぱり検討が付きません

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01 005.jpg

 

黒麹の2次醪

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醪は泡を吹くし、蔵人には迷惑をかけるしで

参りました

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いつもの事ながら

「後悔先に立たず、反省役に立たず」なのです

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01 010.jpg

 

こちらが従来の2次醪です

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果て、さて一体どうなることでしょう

蒸留予定日は4月28日です

それまではゆっくり出来そうもありません

 

 

 


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プロフィール

大牟禮良行(おおむれよしゆき)

黒瀬明杜氏のもとで18年間修行を積み1998年から杜氏を任される。鹿児島県焼酎鑑評会にて優等賞第一位を2回、杜氏代表賞を1回受賞。新たな芋焼酎にチャレンジする日々精進の杜氏である。

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