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2008年1月 Archives

第193回:寒い朝

2008/01/25 11:05

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            東北地方に冬の嵐が

            吹き荒れていた昨日、今日

        今朝の鹿屋もめちゃくちゃ寒い朝でした

             因みに最低温度は−3℃

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        朝、出勤前に車を見るとフロントガラスは

          真っ白に霜がこびりついていました

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              車庫を持たないので

         お湯を沸かしてフロントガラスにかけて

                出勤します

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     昼間はかなり良い天気で13℃位まで上がりました

          この温度差は結構体に応えます

  

       


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第192回:今日も雨

2008/01/22 13:52

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         最近天気が長続きしない鹿屋です

           雨が降ると気が滅入ります

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           雨が降る日の仕事は・・・・

              油のすくい取り.

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 コツコツと辛抱強く

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かなり少なくなりました .

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     暖かくなったら油が焼酎に溶け込んでしまうので

          寒いうちに取らないといけません

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              そして雨の日は

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             寝るに限る・・・。


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第191回:完治しました

2008/01/20 15:31

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        今日の鹿屋は雨模様で肌寒い一日でした

          年始めから風邪にやられていましたが

               やっと完治しました

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          鹿屋のシンボル高隈山も霞んでいます

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            風邪も治りましたので

       ブログ・・・月、10回UPを目標に頑張ります

                  ・

                  ・

           それはちょっと無理なぁ〜

              


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第190回:正月から風邪

2008/01/16 15:35

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  元日の夜から喉が痛くなった

             2日は鼻水が出て来た

             3日は咳が出た

             4日は熱が出た

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病院に行きたくなかったので

                置き薬を飲んだ

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         咳、喉の痛み、熱にやられて10日間

             やっと良くなった時

            風邪が治ったばかりの

           「あの人」が蔵にやって来た

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  夕方から又、咳、喉の痛みがぶり返した

          「あの人」にうつされた風邪・・・

              当分治りそうもない

        

 

            

  


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第189回:指宿菜の花マラソン

2008/01/15 14:29

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         今年も蔵の若手&年寄り1名が

         無謀にもフルマラソンに挑戦しました

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       出発前はかなり元気な様子ですが・・・

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スタ−ト時は晴天

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                菜の花満開

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笑ってはいるものの・・・・。

足はガクガク

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ゴールした後は皆で表彰台でVサイン

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        「今年も参加する事に意義がある」と

              言っていますが

       1番早くゴールしたのが谷やん(最年長56歳)

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      「来年は私も参加しようかな〜」

             いや・・・

          「やっぱりやめとこう」

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          皆さん、ご苦労さんでした

   


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第188回:油すくい取り

2008/01/07 16:12

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          正月にたっぷり休んだ蔵人は

    今日から去年造った焼酎の油(フーゼル油)取りを

               始めました

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  白く濁ったのが油

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       蔵の中の温度が下がるとタンクの中の油が

               白く固まって来ます

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柄杓で油をすくい取ります

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       油のすくい取りは2月中旬まで繰り返し繰り返し

              何回も行われます

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         機械じゃなくて人の手で小まめに

            すくいとっていく事が

           旨くなる秘訣かもしれません

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   ※ フーゼル油・・・

        タンパク質の分解物であるアミノ酸から生まれる

   酒類の香味を引き立たせる成分で特に蒸留酒には重要な成分である


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第187回:仕事始め

2008/01/04 10:49

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         賀  新  年

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      明けましておめでとうございます

          今年も何卒宜しくお願い致します

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営業の皆さん。

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製品の皆さん

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事務所の皆さん。

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        そして最後は蔵人の皆さん

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   今年も全員一丸で旨い焼酎を造って行きます。

        

         


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プロフィール

大牟禮良行(おおむれよしゆき)

黒瀬明杜氏のもとで18年間修行を積み1998年から杜氏を任される。鹿児島県焼酎鑑評会にて優等賞第一位を2回、杜氏代表賞を1回受賞。新たな芋焼酎にチャレンジする日々精進の杜氏である。

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