第216回：第6回大阪焼酎「でっせ」

第152回：坪堀り

2007/08/01 13:35

　　　　真夏日が続く今日は

　　　　　　　　　農家さん達と坪堀りをしました

　　　　　　それぞれの畑を回って植え付け日事に

　　　　　　　　　3株ずつ採取して重量を測ります

　　　　　　　写真は紅乙女を測定中

　　　　　　皆さん、人の芋がかなり気になるようです

　　　　　　　　　　今年は、去年に比べると

　　　　　　4月植えは天気が良くて順調に育っていました

　　　　　　　　　　　5月中旬以降に植えつけた芋は

　　　　　　　　雨が多かったせいか少々遅れ気味でしたが

　　　　　収穫までまだまだ時間があるので大丈夫だと思います

黄色スイカの差しいえれ

　　　　　最後は今年の裏ラベル用の写真撮影をしました

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第151回：海の日記念パーティー

2007/07/30 10:58

　　　　　7月27日に市内のホテルで海の日記念パーティーが

　　　　　　　　約300人のお客様に参加して頂き

　　　　　　　　　　盛大に開催されました

　蔵人のお迎えです

　　　　　　　いつもニコニコ笑顔の絶えない蔵人

大きな声で乾杯

　　　　飲んで飲んで。踊って踊って

　　　　　　　飛び入りもＯＫ

　舞台にはズラリとお花が・・・・。

　　　　　　　　　　そして本日のメイン料理は

　　　　　　　　　　　　ジャンジャジャーン

　　　　　豚の丸焼き一頭

　　　　　　行列が出来てアッと言う間に売れ切れました

　　　　　　　　　　　　そして、デザートは

　　　　　　　　　　　　ボンビボン製ケーキ

　　　　　　　　　楽しい時間は早く過ぎるもので

１8時30分から始まった会はアッと言うまにお開きの時間になり

　　　　　　　今年もたくさんのお客様に喜んで頂きました

　　　　　　　　　　又、来年も是非お越し下さい

　　　　　　　　　ありがとうございました

　　　　　　　この後は、鹿屋の町で2次会、3次会と

　　　　　　　　　飲んで回り、家に何時に帰ったかは

　　　　　　　　　　　　　　覚えていません

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第150回：ソフトボール大会

2007/07/25 13:02

　　　　　きもつき戦隊からも報告がありましたが

　　　　　　　　　先日鹿屋市長旗ソフトボール大会が

　　　　　　　　　　　　市内のグランドでありました

　　　　　　　　　　　当日はスポーツ音痴の人まで

　　　　　　　　　　　応援に来て試合が始まる前から

　　　　　　　　　　　　　　大賑わいです

　　　　　　　　　　　　そして、整列・・・・。

　　　　　　　　　　　しかし、相手が来ません

　　　　　相手が来ないと知るや急に威張っています

　　　　　　結局、不戦勝で労せずして

　　　　　　　　　　　　　　　勝ちました

　　　　　　そして

　　　　　　　これからが、本番の祝勝祝いです

　　　　　　　　試合はそこそこ、飲み方一生懸命

　　飲み会には必ずいる人がいます

.　　　　　　　　　手前右・・・。

試合の話は誰もしません

チャン？デーズ.

　　　　　ほんとにソフトをしたかったのか？

　　　　　　　　　ほんとに応援に行きたかったのか？

　　　　　　　　　　この姿を見れば疑問に思います

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第149回：本格焼酎技術研究会

2007/07/23 11:32

　　　　　　　　　先週、金曜日に鹿児島市内であった

　　　　　　　　本各焼酎技術研究会に参加して来ました

　　　　　　　　　　今回の講師は八木合名会社の

　　　　　　　　　　　　吉行正己(よけまさみ)杜氏

　　　　　　　　　　　　テーマは杜氏50年の歩み

　　　　　　　　　　「杜氏になった頃は酵母もなくて

　　　　　　　　　　　　自然発酵で酒母を作っていたので

　　　　　　　　　焼酎が出来るまで20日以上かかった」と

　　　　　　　　　　　　　苦労話をお聞きしました

　　　　　　　　　　　　　もう一人の講師は

　　　　　　　　　詩人の岡田哲也先生、テーマは

　　　　　　　　　　　　　　　「焼酎と私」

　　　　　　　「若い頃、毎日５合ビン１本飲んでいて

　　　　　　　肝臓を悪くするくらい焼酎が好きだった」と

　　　　　　　　焼酎に対する熱い思いをお聞きしました

　　　　　　　　　　又、岡田先生は「南こうせつ」の

　　　　　「夢のつづき」も作詞されていらっしゃるそうです

　　　　　　この時期の焼酎の会は造りが始まる前で

　　　　　　　　　他の蔵の杜氏さん達に色んな情報を

　　　　　　　　　　　教えて貰える貴重な会です

　　　　　　　　　　もちろん、懇親会もあります

　　　　　　　　　２次会は言わずと知れた天文館

中央駅の観覧車.

..鹿児島のシンボルになりつつあります　　　

　　　市電の軌道敷内は環境にやさしく芝生が植えてあります

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第148回：新仔ウナギ

2007/07/20 08:33

　　　　　　　昨日の夕方、いつも懇意にして下さっている

　　　　　　　　　山田水産から土用丑の日の前に

　　　　　　　　　　　新仔ウナギが届いた

　　　　　　　「新仔ウナギ」とは稚魚から育てたウナギで

　　　　　　　　今年、初めて出荷されるウナギの事です

　　　　　　　　　　焼酎で言うと新焼酎みたいな物です

　　　こだわりの蒲焼.

　　　　　　　　　鰻師は水にこだわり

　　　　　　　　　　　鰻と共に寝食を共にし

　　　　　　　　　　　鰻師はウナギの気持ちを感じ

　　　　　　　　　　　魂を込めてウナギを育てる

　　　　　今夜は蔵人の胃袋に納まることでしょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

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第147回：天下一品

2007/07/19 13:11

　　　　　　　　天下一品の末ちゃんこと末吉さんから

　　　　　　　　コテコテ、こってり天下一品ラーメンが

　　　　　　　　　　　　　　送って来ました

　　　　　　　　　一度食べたら病みつきになりそうな

　　　　　　　　　　　　　　ラーメンです

　　　　　　　　　　　　　是非、ご賞味あれ

　　　　先月、広島に行った際

　　　　　　飲み歩いて最後に天下一品ラーメンで〆ました

　　　　　　　　　　何と・・・広島では支払いは

　　　　　　　　　　ジャンケンで負けた人が払う

　　　　　　　恐るべし広島の夜

　　　　　　　　　　　負けないで良かったぁ～

天下一品オリジナルＴシャツ。

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第146回：3兄弟

2007/07/18 14:57

我が家に住み着いたツバメ達は

　　　　　　　　　　　こんなに大きくなりました

　　　　　　　　　台風4号の雨、風にも負けずに

　　　　　　親鳥達は一生懸命にエサを運んでいました

　　　　　　　　とても、可愛いのですが下の方には

　　　　　　　　　　　　　　フンが・・・・。

　　　　　巣立つまでは仕方ないので掃除頑張りましょう

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第145回：台風一過

2007/07/15 07:59

　　　　　　台風4号がうなりを上げてやって来ました

　　　　　　　午後2時頃、台風の目に入ったらしく

　　　　　　　　突然、今まで吹いていた風が止まり

　　　　　　　　　　約1時間位小康状態が続き

　　　　　　　今度は吹き返しが夜中までゴーゴーと

　　　　　　　　　　　　吹き荒れていました

　色んな所から、「大丈夫か」と心配のメールを

　　　　　　　　　　　頂き誠に有り難うございました

　　　　おかげさまで、蔵も何の被害も無くて良かったです　

　今日は、朝からお日様が出ております

　　　　　　昨日、１日の天気は一体何だったのだろう　

　　　今年は、7月から大きな台風がやって来ました

　　　　　　　　　　この先が思いやられます・・・。

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第144回：台風4号

2007/07/13 14:15

　　　　　　　　　　台風4号が接近中です

　　　　　　　　明日の朝からお昼にかけて

　　　　　上陸若しくは近辺を通過しそうな雰囲気

　　　　　　　今のところ勢力はかなり強く大型です

　　　　　蔵では台風に備えて戸締りをしました

　　　　　　毎年の事なので窓のサイズに合わせて

　　　　　　　　　　角材が切ってありますから

　　　　　　　　　　　いつ来ても準備万端です

　　　　　　　　　　　検査室も準備しました

　　　　　　　　今回の台風の勢力は今のところ

　　　　　９３０hpaで最大瞬間風速は６５mを越えるらしい

　　今夜は早く帰って飲む。飲む。寝る。寝る

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第143回：酒人好の会

2007/07/11 08:50

　　　　　　日曜日に信濃町の明治記念館でありました

　　　　　　　　第16回酒人好の会に参加してきました

まさるや社長の挨拶。

. 　蔵元の挨拶

.. 　　　紳士、淑女の多い会です

　　遠くは新潟、福井からのお客様もあって

　　　　　　　　この会のすごさを垣間見ました

　　　　　　2次会まで参加したのですが明日の

　　　　　　　　飛行機が早いからと早めに辞去して

　　　　　　　　　　　私の幼馴染がやっている

　　　　　　　　神宮前のお店にちょこっと寄って来ました

「きばいやんせ」の中

　　　　こうして造り前の最後の上京は終わりました

　　　　　　　　　今からは造りの準備に取り掛かります

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第142回：七夕の夜

2007/07/10 11:08

　　　　　　　織姫とひこ星が1年に１回天の川で出会う日

　　　　　　　　　　東京、赤坂では鹿児島、宮崎

　　　　　　　　　九州の蔵元達が江戸の人たちを囲んで

　　　　　　　　　夜が更けるまで延々と焼酎を飲み交わす

　　　　　　　まるしげ店主の粋な計らいで

　　　　　　　　　店主直筆の犬吠岬の朝陽の絵も飾られた

　　　　　　　　　　織姫とひこ星は1年に１回

　　　　　　　　　　天の川で出会いますが

　　　　　　　私達蔵元は、龍宮で乙姫様？？を囲んで

　　　　　　　　1年に何回も焼酎を酌み交わします

　　　　酔っ払って迷惑を掛けた皆さんすみませんでした

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第141回：畑の状況

2007/07/07 10:32

　　　　　　　　大雨が毎日降り続いていますが

　　　　　　　　今日は、雨の合い間に畑を見回って来ました

　　　　　大雨で芋畑の、畝が流されていないか心配でしたが

　　　　　　　　　心配するほどではなくて良かったです

　　　　　今の所、順調に育っています

　　　　畑からの帰りに農家の片平博君の家に寄って来ました

　　　　　　　　　博君は芋の他にネギを栽培しています

　　　ネギは通年ですから一時もゆっくりする間がありません

倉庫にはネギが山積みです.　

　　　　　　今日の午後の飛行機で今期最後の

　　　　　　　　　　　　上京して来ます　

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第140回：dancyuの取材

2007/07/05 16:00

　　　　　　　　　ｄａｎｃｙｕの取材がありました

　　　　　　　朝から小雨混じりの天気でしたが

　　　　　　　　　午後からは時折薄日も差し

　　　　　　　　　何とか、無事に撮り終えました

　　　　　詰口、製造のみなさんです

　　　　　　　若い人はそれなりに、年な人もそれなりに・・・

　　　　編集の藤岡さんに「はい、笑って」と言われても

　　　　　　　　　　慣れない皆さんは表情が硬い

　　　　　　　　　笑っているのは「あの人」だけ・・・。

　　　　　　そして今回のライターさんは山同敦子さんでした

　　　　　　　　久しぶりの再会でツーショットで一枚

　　　　男性と写真を撮る時は笑わないけど

　　　　　　　　　女性と撮る時は笑います　"^_^"

　　　　　　　　　「あの人」の教えです

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第139回：大雨

2007/07/03 10:39

　　　　　梅雨末期の大雨が降り続いています

　　　　　　　　　　　　毎年この時期になると

　　　　　　　　　　　　大雨が降るのですが

　　　　　　　　　　　今年は近年ではまれに見る

　　　　　　　　　短気集中型の大雨が降っています

　　　　　雷が鳴って大粒の雨が降り出しました

　　　　　　　　　　瞬く間に蔵の前の道路が冠水しました

　　手前の車は水をかぶり動かなくなってしまいました

　　　　　　　このような大雨は久しぶりに体験しました

　　　　　　　　　　　しかしよく降りました

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第138回：6月つれづれ

2007/06/28 08:44

梅雨に入り前半は大した雨も降らずに

　　　　　　　今年は空梅雨かと思っていましたが

　　　　　ここ２、３日は毎日大雨に見舞われています

　　そんな中我が家に住み着いたツバメ達は・・・・

　　　　　巣の中を覗いて見ると3個のタマゴが・・・。

　　　　　まもなく、雛が誕生すると思います

そしてもう一匹の彼女・・・。

いつもマイペースです

.　　　　　　　ついでに最近の孫

すっかり大きくなった花奈ちゃんです。

　　　　　　　今日の夕方の飛行機で広島に行って来ます

　　　　　　　　　　明日は、醸造試験所で研修です

　　　　　　　その前に今夜の広島の夜がぁ～

　　　　　　「じゃけんのう」集団が待っているぅ～

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第137回：看板娘がやって来た（２）

2007/06/24 14:51

　　　　　日本一長い足湯に入ってそれから

　　　　　　　　　桜島に登ったのですが、残念ながら

　　　　　　　　　　　梅雨真っ只中でご覧通り

　　　　　　　　　　雲って少ししか見えませんでした

　　　　　　　　天気がよければこんな風に見えます

　　　秋田の看板娘は風のように現れて

　　　　　　　　　　疾風のように去って行きました

　　　　　　　　因みに今日(24日)は青空が見えています

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第136回：看板娘がやって来た

2007/06/23 08:25

　　　　　　　　秋田の浅舞酒造の看板娘

　　　　　　　　　マサミちゃんが蔵にやって来ました

マサミちゃん曰く九州は始めてだとか・・・

　　　　　　　　　　　　鹿児島は梅雨真っ盛りで

　　　　　　　　　　大雨洪水注意報がでていましたが

　　　　　　　　　　　　　案の定道路は川状態

　　　　　　　　　そんな中、蔵にやって来ました

　　　　　2次仕込場を見て一言

　　　　　　　　　　「うわ～体育館みたいだぁ～」

　　　　　１泊2日の旅ですが今日は、念願の桜島に

　　　　　　　　　　足跡を残して来ます。

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第135回：芋畑に草が・・・

2007/06/18 14:34

　　　　5月末に梅雨に入ったのに雨が全然降りませんでしたが

　　　　　　　　一昨日からやっと雨が降り

　　　　　　　　　　梅雨らしくなりました

　　　　　　　乾いた芋畑の土も水を含み

　　　　　ついでに、草が畝の間に生えて来ました

　　　　　今からは天気を見ながら除草剤をかけます

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第134回：夕張メロン

2007/06/16 14:16

　　　　　　　　昨日、鹿児島市内から帰って来ると

　　　　　　　蔵に夕張メロンが送って来ていました

　送り主は地酒仙丸のアンザイさん「http://www.senmaru.com/」だ

　　蔵人・・・夕張メロンって何十万もするんでしょ？

　　　　　　　　　そんな貴重なメロンを頂いて有難いなぁ～

　　　　　　　　　早速、休憩時間に皆で頂きました

　　　北海道もやっと暖かくなったとお手紙に書いてありましたが

　　　　　　鹿児島はズ～と前から暖かいです

　　　本当に有り難うございました・・・感謝

第133回：ツバメ現る

2007/06/12 14:00

　　　　　　　　　今月始めから大阪、東京、鹿児島と

　　　　　　飲んだくれていて、家にはたまに帰るくらいでした

　　　家に帰ったとき家の周囲をツバメが飛び交っていたので

　　　　　　　　　　気になって外に出てみると

　　　　　　　　玄関の外灯に巣作りが始まっていた。

　　作成中

　　　数日後完成しました

　　　　　　　　巣の作成者の登場です。

　　　　　今から、タマゴを生んで暖めて雛が生まれ

　　　　　　　　　子育てが始まると思います

　　　　　　　　巣立つまでは、夜、お客さんが来ても

　　　　　　　　外灯は点けませんので悪しからず。

子育ての状況はたまにアップして行こうと思います。

第132回：大阪「焼酎でっせ」

2007/06/09 15:56

6月3日大阪市内であった大阪「焼酎でっせ」に

　　　　　　　　　　　　参加してきました

　　　　　　この「でっせ」が始まるキッカケは阪神大震災で

　　　　　　　　　元気がなくなった大阪を元気付けようと

　　　　　　　　　関西の飲食店の皆さんが企画されました

　　　　　　　　　　　今年で5回目になります

　　　今回の司会を務めて下さったのは

　　　　　　　　♪焼肉、焼肉食べ放題、食べ放題♪の歌で

　　　　　　　　　　　一躍有名になられた？？？？

　　　　　　　　　　　あれ誰だったけ？忘れた・・・ゴメン

　　　　　会は夕方、5時から始まり飲んで食って

　　　　　　　　　　延々3時間、途中で蔵元からの

　　　　　　　　　プレゼントの抽選などの催しがあり

　　　　　参加された約450名のお客さんは大満足で

　　　　　　　　　　会場を後にされました

会の様子

　　　　今回も九州、沖縄から31蔵の蔵元が集まり

　　　そして、運営から蔵元のサポートまで全てしてくれたのが

　　　　　　　　　　関西の飲食店さんの皆さんでした

　　　　　本当にお疲れ様でした

第131回：この美貌

2007/06/01 16:23

　　　　　　　　　我が家のネコのチビは家から一歩も

　　　　　　　　　　　出たことがない箱入りネコです。

　　　　　　　　昨夜は、女房が留守していたので

　　　　　　　　　　　　　かなり退屈でした。

　　　　　　　そこで、目についたのがチビちゃんです

　　　　　　　　　そして、思いついたのが前日見た

　　　　　　　　　　藤原紀香のウエデンィグドレス

　　　　　　　　　　　最初はおりこうさんでしたが

　　　　　　　　　後からはかなりご機嫌が悪かったです

怒ってしまいました。

　　　　　　　「女房がいたらアンタ、何やってんの」って

　　　　　　　　　　　　　　叱られそうです

　　　　　　6月に入り、アチコチの焼酎の会に参加します

　　　　　　　　　明日から、大阪、東京などに出かけて

　　　　　　　　　　　来ますのでブログの方は

　　　　　　　　　　　　しばらく、お休みします。

第130回：タダのはずが・・・。

2007/05/30 15:29

　　蔵で働く「おごじょ」山口さんの話

　　　　　　　　　　「おごじょ」＝鹿児島弁で女性のこと。

　　　　　　息子さんの家のテレビのアンテナが壊れて

　　　　　　　　　　　映りが悪くなったらしい

　　　　　　　　それを聞きつけた近所のおじさんが

　　「うちにまだ、新品のアンテナがあるからはずしていいよ」と

　　　　言われ、早速旦那さんと息子さんが喜び勇んで

　　　　　　　　　　　取り外しに行かれた。

　　　　　　そして朝・・・・・。

　　　　　　　　見覚えのある顔が家にやって来た

　　　　　　　　　　　　　　ピンポ～ン

　　　　おごじょ　「どうかされましたか？」

　　　　おじさん　「うちのテレビ映りが悪いんだけど」

　　　　おごじょ　「・・・・・」

　　　　おじさん　「お宅、うちのテレビのアンテナ外したんじゃ

　　　　　　　　　　　　ないですか？」

　　　　おごじょ　「・・・・・」

　　　　ここでやっと我に返った蔵のおごじょ・・・・。

　　　　すいません、すいませんと平あやまり

　　　　うちの、旦那と、息子が間違ってお宅のアンテナを

　　　　　　　　　　　　外したのですね。

　タダで貰うはずのアンテナを今度は新品の

　　　　　　アンテナを買って返すハメになってしまい

　　　　　　ついでに焼酎まで持って行き平謝りだったと言う

　　　　　 タダより高い物は無い

第129回：我が家の金魚

2007/05/27 15:33

　先々日の夜７時頃のこと、５匹いた金魚の内

　　　　　　　　　１匹が突然ひっくり返ってしまった

　　　　　　　　　　　　おぉ～一大事・・・・

　　　　　　　　　　　ついに寿命が来たかと

　　　　　　　　　　　思いつつ朝を迎えましたが

　　　　　　　５匹全部が元気良く泳いでいました

　　　　しかし、長くは生きないだろうと思っていました。

　　　　　　　そして、次の日も夕方７時頃になると

　　　　　　　　　　　ひっくり返っていました

　　　　　　　　　次の日も・・・。

　　　　　金魚って夜になると仰向けで寝るのかなァ～

　　　　　　　　　専門家に聞いて見ましたら

　　　　　　「多分、エサを食べ過ぎて肥満状態ですよ」

　　　　　　　　　ちょっと過保護過ぎました。

　　　　　　　　　　今から、ダイエットさせます

第128回：3年連続金賞受賞

2007/05/22 09:09

　　秋田県横手市にある「浅舞酒造」の看板娘から

　　　　　　　　　　昨日、メールが来た。

　　　　　　　　　　　　　　内容はこうだ。

　　　　　「全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞」

森谷杜氏始め蔵人のゴンベーさん、西田さん、康晴さんは

　　　　　冬は蔵で酒を造り、夏は田んぼで酒米を作る

　　　自分たちで作った米で酒を造り、それが金賞受賞した

　　　　　　　　　　蔵人皆んなが待ち望んだ日

　　　　　　この発表の日までどんなに長かった事かと。

　　　同じ造り手から思うに、これでやっと今年の造りが

　　　　終わり、安堵されたのではないかと察します

今頃は今年の造りに向けて真っ黒に日焼けして

　　　酒米造りに精をだされておられることと思います

今宵は森谷杜氏に頂いた（この日の為に取っていた）大吟醸で

　　ゆるゆると、天の戸のことを思いながら一杯やろう。

第127回：クジャクサボテン

2007/05/20 15:54

昨日の夕方から家にほったらかしていた

　　　　　　　　　　クジャクサボテンが咲き始めた

　　　　　　たしか、2年ほど前に咲いたと記憶していたのですが

　　　　　　　　咲いた後にお礼肥料とかやったこともないし

　　　　　　　　　　管理などした事もなかったのに

　　　　　　　　　　　きれいな花を咲かせてくれました

咲き始めました

1時間位たってから

　　　女房に貴方、ヒマねえ～と言われながら、約3時間後。

　　　　　　　そして、朝がやってきました

　　実を言うと、このクジャクサボテンの事をずう～と月下美人と

　　　　　　　　思い込んでいたのです。

　　　　綺麗な花を楽しませて頂きましたので

　　　　今度はお礼肥料をちゃんとやらないといけないですね。

第126回：蔵見学

2007/05/19 16:45

　　　　今日の午後、東京からと札幌から

　　　　　　　　　　蔵見学にいらっしゃった

　　一行の常連居酒屋は

　　　　　　　かの有名な池袋桃色ネオン街にある

　　　　　　　　　　　　　ＢＥＴＴＡＫＯ(べったこ)

　　　　　そこの客がどうして鹿屋まで来たかと言うと

　　　　　某焼酎蔵の芋苗えの植え付けの手伝いとか・・・。

その途中に大海酒造に寄られたらしい

一人の女性が

　「杜氏さん、私先月に札幌であった『よかばんサッポロ』にも

　　　　　　　　　参加したのですよ」

　　　　　その女性は先週から宮崎のＷｅｅｋly,ｍａｎｓｉｏｎを

　　　　　借りて南国、宮崎、鹿児島を満喫していると言う

　　　　　　一体、今時の若いもんは何考えてんだ"^_^"

　　　　　札幌で焼酎の会に参加して今度は鹿児島で

　　　　　　　芋苗の植え付けの手伝いに来ている

　　　　　　こんなに熱い人がいるという事は　　　

　　　まだまだ、芋焼酎もすてたもんじゃないと

　　　　　　　　　つくづく思う事でした。

　　　早くＵＰしないと「あの人」に先を越されてしまいます

第125回：麦とそばの話

2007/05/17 16:50

　　先日大分県宇佐市に行って来ました

　　　　　　宇佐市は大麦の研究開発に力を入れている市です

　　　　　　　そこで見たのが黄金色に色づいた

　　　　　　　大麦「品種は西の星」と言うそうです

.　　　　　　　　　ちょっぴり天気が悪かったです

ところで何故麦は麦踏みされるようになったか

　　　　　　　　　　　　　ご存知でしょうか？

　　　　　では、大牟禮流日本昔話

　　　　　　　　寒い寒い冬の日の事でした。

　　　　　　旅の途中の和尚さんが橋が壊れて川の向こうに

　　　　　　　　　　　　渡れずに困っていました。

　　　　そこで、畑の麦にお願いしたらイヤだと言いました

　　　　　隣の畑のそばに頼んだら和尚さんをオブって

　　　　　　　　　　　川を渡ったのです

　　　　　　　　和尚さんはお礼にそばが寒くなる前に

　　　　　　　刈り取りができるようにしてあげたそうです

　　　　　　そして、麦は和尚さんを渡してあげなかったので

　　　　　和尚さんが怒って冬になると頭を踏みつけられるようにされたと

　　　　　　　　　言う事でした・・・・これが麦踏みの話

第124回：母の日

2007/05/14 06:58

昨日、蔵から帰ったら女房が

　　　　　　　何やら嬉しそうにしているので

　　　　　「何かあったの？」と聞いてみましたら

　　　　　　「ほら」と指差す方向に花束が・・・・

長男夫婦と次男から２つの花束が届いたそうです

.　　　　　　　　　　　　.

. .

　いつも母親には迷惑を掛けているからとの感謝の

　　　　　　　　　　気持ちがあったのですえね。

　　　　　.大牟禮家、始まって依頼の初夏の珍事です

さて、来月は父の日なるものが来ますが・・・

　　　　　　　　　　　期待するのはやめときましょう。

第123回：同窓会

2007/05/13 14:36

　昨夜は、またもや同窓会の名を借りた

　　　　　　　　　　　　飲み会がありました。

今回の会場は蔵の2階の道場

　　参加者はちょっと少なめでしたが

　　　　蔵の中を見学してからそれぞれが持ち寄った

　　　　　　　　　　　ツマミで焼酎を飲んで

　　　　　昔話に花が咲き笑いが耐えませんでした

何年たってもこうして同級生と焼酎を酌み交わす事が

　　　　　　　　　　　出来るって幸せですね

第122回：久々です

2007/05/10 16:08

　　　ＧＷも終わってやっと元のスタイルになりました。

　　　　　と、言っても期間中は仕事をしてましたので

　　　　　　　　かなりスネテいてブログも休んでいました。

　今日は久々に農家さんの畑に行って来ました

　　　　　　　　去年に比べるとかなり順調に進んでいます

発育良好です

. .

. 赤土の畑. .

　　　　赤土の畑は水はけが良くて芋の栽培には

　　　　　　　　　　すごく適しているようです。

　今月25日頃は芋苗の植え付けが終わりそうです。

第121回：「よかばんサッポロ」

2007/04/23 16:17

　　　　　　　　　先週、札幌市であった

　　　　　　「よかばんサッポロ」に出席して来ました

　　　　「よかばんサッポロ」とは札幌市内で営業されている

　　　　　飲食店の皆さんが本格焼酎を普及させる目的で

　　　　　　開催されている本格焼酎を飲む会であります

　　当日は東京から札幌に入りましたが東京は快晴

　　　　　　　　青森上空を過ぎる頃、機長から

　　　　　　　　　　　機内アナウンありました

「本日、新千歳空港は雪の為滑走路が1本しか使用できません。当機の前にまだ８機が着陸出来ずに上空待機しています」

　飛行機の中でモンモンとした時間を過ごし、やっと着陸できると言うことで突風の中、飛行機は揺れて揺れてやっと着陸しました。つい、アチコチから拍手が・・・。まずは一安心でした。

羽田空港を飛び立ってから新千歳空港に着陸したのは

　　　　　　　　　　３時間経ってからでした。

４月中旬に雪が降ってこんなに積もる事は

　　　　　　　　珍しいと地元の人は言ってました。

参加蔵元は、鹿児島、宮崎、沖縄から１１蔵。

　　　　　　会場はモエレ沼公園、ガラスのピラミッド

ガラスのピラミッド

　　　　　　　会の参加者は約１３０名

　　　　　　　今年で３回目の参加になりますが今年は

　　　　　　　　お客さん始めスタッフの皆さんも

　　　　　　　　　かなり焼酎を勉強されていて

　　　　　　　北の大地に本格焼酎が根付いているのが

　　　　　　　　　　　　とても嬉しく思いました。

　　　　　参加蔵元とスタッフの皆さん。

　　　　ここのスタッフの皆さんの笑顔はとても輝いていました。

第120回：冬蔵から夏田へ

2007/04/22 11:41

昨日、家に帰ったらこんなハガキが

　　　　　　　　　　郵便ポストに入っていた。

　　　　　　　差出人は「天の戸」醸造元の「浅舞酒造」だ

　11月から蔵人として酒を造り

　　　　　　　　明けて4月に酒造りが終わる

　　　　そして、酒造りが終わると今度は酒米を作る

自分で作った米で酒を造りそして、それを飲む

　　　　　　　こんな楽しい事があるだろうか

　　　　　浅舞酒造の皆さんが自然と力が入るのが

　　　　　　　　　　わかるような気がします

　　　毎年、世話になっている私としては

　　　　　　　　色んな意味で考えさせられています

　今年の浅舞酒造

去年の浅舞酒造

　　　　今では農協に頼んで苗を買って植えている

　　　　　　　　　農家さんも見受けられますが

　　　　　　　浅舞酒造の皆さんは自分で種籾からやられます

　　　　　　芋も最近は苗は農協からの人が増えましたが

　　　　　　　　やはり、自分で芋苗から作った方が

　　　　　　　　　楽しみが倍増するような気がします

　　　　生んで育てる・・・・これが一番いい

第119回：酒類鑑評会

2007/04/21 15:48

　　　果報は寝て待てと言うけれど

　　　　　　　　　寝ても覚めても朗報は届かず

　　　　　　　　あきらめていた矢先に届いた吉報

　　　　　　　　　　　　昨日、熊本国税局主催

　　　　　　　　平成１９年酒類鑑評会表彰式に出席しました

　　　　　　　　　　厳粛に行われる表彰式の様子　

　　　　　私の尊敬する杜氏さんに言われた言葉があります

　　　「鑑評会に入賞することは免許更新をするようなもんだ」

　　　　　　　入賞しなかったら・・・・と聞いたら

　　　　　　　　　　　　　「無免許運転よ」　　

　　　　　　　果たして入賞したから焼酎が売れるとは

　　　　　　　　　　　　　限らないのですが.

　　　　　　　　　　しかし、しかしなのです

　　　　　　毎年この時期になると気が滅入るのですが

　　　　　　　　　　　　　　裏を返すと

　「あんまり難しく考えないで気楽にやりなさい」と言うことです

　　　　　　個人的には気にしないと思いつつ色んな事を

　　　　　　　　考えさせられる4月の酒類鑑評会でした

　　　　　　そう言う訳で今年も免許が更新できましたので

　　　　　　来る製造に向けて気合を入れ直して頑張ります

第118回：分蜂＆芋苗

2007/04/13 12:46

昨日、芋苗の植え付けの状況を見に畑に行く途中

　　　　　　　　知り合いの電気屋さんの前を通ったら

　　　　　　　　　　　庭に何やら怪しい物体が・・・・。

　　　　　　本人がいたので聞いて見たら分蜂した

　　　　　　　　　　　　日本蜜蜂の巣を貰ったらしい

.蜂巣箱

　奥に見える巣箱は次に分蜂した時の為に

　　　　　　　　　　　　準備してある蜂の巣箱

　　　　　　　　　　　　　　　準備万端です。

　　　　　今からはここもパトロールのコースに入れておこうと思いました

帰りに農家さんの家に寄ったら芋苗が殺菌されて

　　　　　　いつでも植えられるように準備してありました

浅舞酒造の「夏田冬蔵」絵日記で蔵人のゴンベーさんが

　　　　　　　　　「良い酒米を作るには良い種籾をして消毒してそして

　　　　　　　　　　殺菌して使わないといけない」と言っておられた

　　　　　　　　　　　　　甘藷もまったく同じことだと思います

　　　　　　　　　良い物を造るにはまずスタートが大事だと・・・・。

ついでに今日の午後の飛行機で東京上陸

　　　　　　　　　　　　　　明日は札幌に上陸しますので

　　　　　　　　　　またまた、ブログはお休みいたします。

第117回：バラ公園

2007/04/12 15:25

今年度のバラ焼酎の件で霧島ヶ丘公園に行って来ました

　　　　　　　忙しい中、お話をして頂いたのはＮＰＯ法人

　　　　　　　　ローズリング鹿屋の神薗専務理事です。

　　　今年使用するバラは今のところ、まだツボミの状態ですが

　　　去年よりもっと、良いバラが取れるとおっしゃっていました

公園のバラは今からが見ごろになります.

　　　　 4月29日からバラ祭りが開催されます

　　　　見ごろは5月の連休位からが一番綺麗だそうです

　　　　　　　　　是非、足を運んでみて下さい

第116回：植え付けが始まりました

2007/04/10 11:00

　　　　　　いよいよ今年も芋苗の植え付けが始まりました

　　　　　　　　４、５日前に少し肌寒い日がありましたが

　　　　　　　　　　　　一昨日くらいから暖かくなり

　　　　　　　　暑くも無く寒くも無く芋苗の植え付けには

　　　　　　　　　　　　　　絶好の天気になりました

　　上の写真はコガネセンガンの芋苗ですが茎は結構太くて

　　　　　　　　　　しっかりしています。

　　　次ぎの写真は紅乙女の芋苗ですがコガネセンガンに

　　　　　　比べるとほっそりしてやさしい感じがします

　　　　　　　コガネセンガンは焼酎にすると

　　　　　　味があり香りが立ちごつい感じがします

　　　　　　　一方、紅乙女は焼酎にすると

　　　　味はスッキリして香りはフルーティーななるようです

　　　　　　　　　　そして突然黒い物体が・・・・。

　　　　　　　　　　　　飛び立った後には

　　　　　　　　　　　　　　　カラスが

　　　畑に植えつられた芋苗を引き抜いて悪さをしていました

　　　　　　　　　　　　　困ったものです

　　　　　　　この後、農家さんは補植をする訳ですが

　　　　　　　　　　　　2度手間がかかります。

第115回：花見＆バーベキュー

2007/04/07 22:09

　　　　　　蔵から歩いて５、6分の所に公園があります

　　　　　　　　　蔵では毎年そこで花見をしますが

　何故か蔵の花見の日には雨か肌寒いかどちらかなのですが

　　　　　　　　　　　今年もやっぱり小雨でした

　　　　　そう言う訳で今日は蔵の裏手でバーベキューをしました

　　　　　　　よほどの雨男か雨女がいるのでしょう

　　　　　　　雨を気にしながらもくもくと食べます

前日撮っていた桜.

そして、少し遅れて「あの人」が何やらいそいそとやって来ました。

　　　　　　　　　　　　腕の中には大事そうに

　　　　　　　　　　　　↓　　　↓　　　↓

　　　　　　　. .

　　　　　　　　　　どこに隠していたのか天の戸のお酒

　　　　　　　焼酎、ビール、酒、チャンポンで飲んだら

　　　　　　　　悪酔いするからと誰かが言ってましたが

　　　　　　　　　　記憶が飛んだ蔵人もいたらしい

　　　　たらふく飲んで帰りは蔵人の池崎君の奥さんが迎えに

　　　　　　　来て下さったので便乗させて貰いました

　　　ゆきこちゃん .まゆみちゃん.

　　　　　　酔っ払いのジジィに付き合ってくれて有り難う(^^)

第114回：千刻蔵

2007/04/03 16:02

　　鹿屋から車で約1時間、志布志市にある若潮酒造の

　　手造り蔵「千刻蔵」に蔵人池崎君と見学に行って来ました。

　　　忙しい中案内をして下さったのは担当の下平さんです。

　　千刻蔵の全景

　　　蔵の中

　　　　　　　蔵の中は甕坪が整然と並び又、掃除も

　　　　　　　良く行き届き清潔感タップリの蔵でした

見学が終わってから志布志、ダグリ岬にある

　　　　　　国民宿舎ダグリ荘で温泉に入り日頃の疲れを癒し

　　　　夕方は若潮酒造の上村常務が懇親会を催して下さり

　　　　　　造りの話などで大いに盛り上がり楽しい酒でした。

　　　　　　　　　　　　有り難うございました

　しかし、志布志から代行運転で５千円は安い・・・。

第113回：順調です

2007/04/01 09:07

2月末から3月の始めにかけて伏せこまれた芋苗が

　　　　　　　順調に生育して来ました。

　　　　　　早々と植えつけたと言う話も聞きますが

　　　　　　　　　　慌てたらいけません。

　　　　　　　　　4月始めには必ず遅霜があります

　　　　. こがねせんがんの芋苗

一方,畑ではいつでも植え付けが出来るように

　　　　　　マルチビニール張りが始まりました

白マルチ

　　　地温の確保や肥料の流失防止、

　　活着と初期生育促進の為に透明フィルムでマルチします

早堀する時に使用します

　　　　　黒マルチ

　　普通堀でマルチをする時は雑草防除をかねて

　　　　　　　　　　黒フィルムを使用します。

　　　畑では農家の山下正一君がトラクターで

　　　　植え付けの為の耕運を一生懸命やっていました

正一君

第112回：昼下がりの熱海

2007/03/28 13:55

　　第7回「からいもの里」蔵元と語る会が

　　　　　熱海の後楽園ホテルで真昼間からありました

. 午前11時位に参加者がボチボチ集まって来ました

　　　　　　　　　　　.そしてそして

　　　ホテル側のとんでもない間違いで大爆笑・・・「砂糖」

主催者の桐木原角栄(きりきはらかくえい)さんは

　　　　　　鹿児島出身の根っからの田舎モノです。

　　　　　　　　　　挨拶とかは無しで

　　　　　　「テーブルに並んだビールはサッサと

　　　　　　飲んで下さい。後で焼酎で乾杯しますから。」

　　　この会の特徴は全然飾らないところで普段着の

　　　　　　　　　　飲み会です。

　　　　　　・・・・カラオケ有り・・・・

. 皆さん体がデカイ

　　　　　　飲んで食って歌って最後を務めたのは

　　　　　　　　　　　蔵元代表演芸部のみなさん

ついには一升瓶が三味線に早や変わり

　　　　　　踊って踊って笑って笑って・・・最高でした

　　約3時間に及ぶ宴会も幕を閉じ来年の再開を約束して

　　　　　　　　　　お開きになりました

.帰りは皆で新幹線で品川まで帰ったのですが

有馬君です　　

　　大阪に行くと言いながら私たちと同じ東京行きのホームに。　

　　　　　　　ピースしてる場合じゃありませんよ。有馬君　

第111回：赤坂の夜は更けて

2007/03/27 15:07

　　　土曜日夕方の飛行機で上京しましたが

　　　　　ドル箱路線の鹿児島→羽田線は超満員

　　今回は定宿のホテルまでが春休みの為満室で取れなっかた

　　　　　その、おかげでと言うとおかしいけれど

　　　　　　　高級？ホテルに泊まりました。

　　　　　　　　　　ホテルニューオオタニ

　　　ある意味、こんなホテルに泊まる事は2度とないかも・・・

　　　　　ホテルにチェックインして赤坂まで電車で行きますが

　　　　　渋谷～溜池山王まで地下鉄銀座線。

　　　地下鉄なのに渋谷駅はビルの2階にあるのでビックリです

　　　溜池山王には「赤坂まるしげ」の小久保さんが

　　　　　　　迎えに来て下さいました。

お店にはすでに5名のお客さんが来ておられて早速会の始まりです

　　時間が進むにつれて参加者が増えて行き、おいしい料理と

　　　　　　　　　焼酎で話も弾みます。

お湯割り、水割り、ロック何でも旨ければ良い。

　　　　　　　　　　　そして、楽しければ尚良い

　　　　　途中から、どこかで待機してたんじゃないかと

　　　言うくらい絶妙のタイミングで鹿児島の蔵元が

　　　　　　　　　乱入して来ました

飲んで、飲んで、食って食って、喋って喋って。

　　　気がついたら午前3時を回っているではありませんか

　　　　　　　　　　　そこからタクシーで。

　　　　　　　　　ホテル到着は4時前でした。

　　　一流のホテルに泊まって？いや。荷物を預けて

　　　　　シャワーを浴びたて仮眠を取っただけでした。

　　　　　　　何はともあれ、楽しい赤坂の夜でした。

第110回：健康診断

2007/03/24 10:58

　　　　　昨日は年に一回の蔵人全員の健康診断がありました

　　　　　診断の日が決まってからは酒の量を減らしたりして

　　　　　日頃の不摂生人間もこの時ばかりは超真面目人間に

　　　　　早や変わりします。

何故か毎年、健康診断の為の健康管理をしているようです

そんな私ですが、私より絶対健康診断を受けなきゃならない

　人がいますよね・・・『あの人」です。見てますか？

　　　　そして、体調バッチリのお墨付きを頂いて

　　　早速、夜は天の戸のシュワシュワで祝宴でした

　　　最近ブログを更新できなくてすみません。

　　　　今日の午後の飛行機で上京します。

　　　　　　今夜は、赤坂辺りで一杯・・・・。

　　　　　　明日は熱海で一杯・・・やって来ます。

第109回：技術研究会

2007/03/18 14:16

鹿児島市で本格焼酎技術研究会がありましたので

　　　　　　　　　　参加して来ました。

　　　　　講演会では今年から鹿児島大学に開設される

　　　　　　焼酎学講座の教授に就任された鮫島先生が

　「焼酎学講座の現状と将来の展望」と題して講演されました。

照明が点いている時は睡魔と闘いながら話を聞いて

　　　いるのですが、照明が消えてスライドが始まると

　　　　　　　　　　　　途端に眠くなります

講演は13時から17時までみっちりあります。

　　　　　　　講演が終了すると今度は懇親会があります

　　　講演会出席者は約200名、懇親会出席者は約100名

　　　　　講演時にタップリ睡眠を取った私は懇親会で

　　　たくさんの人と情報交換をして有意義な一日になりました

その後、2次会で天文館で、又々飲んだくれて来ました。

第108回：ポカポカ陽気に誘われて

2007/03/12 16:09

　　　東北地方ではこの時期には珍しい大寒波が

　　　　　　　　　　押し寄せていると聞いた

　　　　　　　　　　さすがに日本は広い

　　今日の鹿屋はすこぶる上天気でポカポカ陽気です

　　　　　そんな中、今日は芋農家の山下勇君の畑に

　　　　　　　　　　　　お邪魔しました。

　　　　　勇君 .

　　　. 勇君は大海にジョイホワイトを納入してくれます。

今日は勇君に無理を言ってハウスの中に伏せこんである

　　　　　　　　　　ジョイホワイトを見せて頂きました

芋を見せてと言いながら畑を掘り起こしてもらいました。

　　芋から芽が出て、約40ｃｍ位になると畑に移植します。

　　　今年のポカポカ陽気だと、例年より約1週間早く

　　　4月10日前後には、畑に移植が出来そうです。

第107回：同窓会

2007/03/11 13:56

　　　　　　先日、同窓会と言う名を借りた飲み会がありました

　　　　　　今回は少人数でしたが子供の話とか

　　　　　　定年後の話（もうそんな話をするか）とかで

　　　　　　かなり、盛り上がりました。

　　私は同窓会には必ず参加しないと皆に叱られます

　　　　　理由は簡単・・・焼酎の運び屋だからです

そんな訳で今夜は大海900ｍｌ、2本。バラ720ｍｌ、1本

　　　　　　　　　　　　6人でたいらげました。

　　　　最後に誰が一番若いか、もめたのですが

　　　　　　　　　　　写真を見れば、一目瞭然です

106回：ジジィです

2007/03/09 14:31

　　　　　去年、息子が結婚しました。

　　　　　　　　そして、孫が生まれました。

　　　　　　　　そして、ジジィになりました。

花奈「はな」ちゃんって言います。

. 　　　　　　　　　　　　　宜しくお願いします

　　　　 まだ,ジジィにはなりたくなかったなぁ～

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第105回：給料日と焼酎

2007/03/06 11:39

　　　　　　蔵の給料日は毎月5日です

　　　　給料日には20日以上勤務すると「さつま大海」が2本

　　　　20日未満の人は1本が支給されます。

　　　飲んべーの蔵人は2本貰う為に何が何でも頑張って

　　　　　　　　　　20日出勤を目指します。

　　　　2本貰ったら顔が皆、ニッコリなります。

そして、この焼酎の詰口、レッテル張り等を

　　　　　されているのが元アイドル？？勝手にＣＣガールズと

　　　　　　　　　　　　　名付けました

写真を撮ると言ったらすぐに集まって来ました

　　　　　　　「キレイに撮って下さいね」

　　　　　　　「いや、それなりですよ」　

　　　　　　　そんなこんなで楽しくやっています。

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第104回：蔵人（久）

2007/03/03 15:35

　　　　　　　　上仮屋（かみかりや）久（ひさし）

　　　勤続18年

　　家族は奥さん（社内恋愛）と子供4人（女の子4人）

　　全校生徒28名の小学校に子供4人が在籍する

　　　一大勢力である

　　先日、「杜氏、今日の昼から帰っていいですか？」と言うので

　　「帰ってなにするの」と聞いたら「家の手伝いです」

　　彼の実家は、ミカン、さつま芋、米、大根等を作っている

　　農家さんです。

　　さつま芋は大海にも納入しています。

　　そう言う訳で今日は彼が真面目にやっているか見に

　　行って来ました。

.　　　　　　. ミカンハウス

　　　　　　　ハウスの中にはサワーポメロ、ポンカン、ボンタンなど等

　　　　　　　　　　　　　　　お父さんと畑で高菜の収穫をやっていました。

　　　　世間には娯楽の殿堂とか遊ぶ所は一杯ありますが

　　　　　こうして家の手伝いをする感心な蔵人、久君でした。

因みに私は休日は釣れもしない魚釣りと温泉三昧です。

第103回：準備着々

2007/03/01 13:29

3月に入り農家の皆さんが忙しくなって来ました

ここ２，３日天気が良いので畑の耕運をやっています。

. このトラクターは約１千万円するらしい

　　　　一方、２月に種芋を伏せ込んだビニールハウスでは

　　　　　　　去年より１０日位早く芽吹きが始まりました

　　　　　　今からハウスの中の温度管理をして

　　　　　　４月の始めには芋苗を畑に移植します

第102回：天の戸(３)

2007/02/22 00:58

天の戸の次世代を担う2人とマスコットガールのマサミちゃん

　　そして、酒は飲まないけれど酒飲みの雰囲気が

　好きな猛さんが「かまくら」に連れて行ってくれました

「かまくら」は今から400年位前に水不足を解消する為に

　　　　　　　　作られたのが由縁だそうです。

　　当日はこの時期には珍しく小雨混じりの天気で

　　　　　　　　観光客もほとんどいませんでした。

しかし・・・しかし。

　　　　　　　　　「入ってたんせ！！」

　　　　　「かまくら」の中からの可愛い声につられて

　つい入ってしまい、甘酒をご馳走になってしまいました

　　　「かまくら」の中には甘酒、お餅などが準備してあり

　　　　　　　　観光客に振舞われるそうです。

「かまくら」を見終わって今度は皆で横手の町で飲んで

　　回ったのですが、一軒のお店に大海の綾紫くじらが

　　　　　　　　　あったのには感激しました。

そして、あくる日鈴木圭君が刈和野まで送ってくれたのですが

　　　　　　　　途中、雲行きが怪しくなり夕方にはとうとう

　　　　　　　　　吹雪きになってしまいました

　　　　　　　　　　ホテルから見た雪景色

今回も柿崎社長始め、森谷杜氏、蔵の皆さんには、暖かく

迎えて頂き、フライングした「あのひと」共々感謝で一杯です。

　　　　　　　有り難うございました

photo Tankus ゴンベー様

第101回：天の戸(２)

2007/02/20 07:37

　　　　　昨夜はつい飲みすぎてしまいました。

天の戸の蔵人皆さん、まして柿崎社長まで忙しい中来て頂いて

　　　　　　　歓迎会を開いて下さった。

　　　　　2次会ではカラオケ有りで大いに盛り上がりました

さて、今日は飲みすぎた体にムチ打って研修をさせて頂きました。

謎のマスクマン　　.櫂入れの様子

今年は暖冬で醪の温度が上がり例年より進みが早いと

森谷杜氏は話していらっしゃっいましたが

「いろんな気象条件でその年々の温度で酒造りをするのが杜氏の腕であって蔵の技術なんだ」

との話には納得・・・。

蔵の皆さんと

当日はテレビの取材も入っていましたが天の戸の皆さんは

カメラに慣れていらっしゃって撮影もスムーズに進んでいました

第100回：天の戸(１)

2007/02/19 16:42

　　　　　　　祝100回気まぐれブログ

　　　　　　　　祝6回天の戸訪問

　　　　　　　　　朝、5時半に女房をたたき起こして・・・。

いや、起きて頂いてうす暗い中、鹿屋バスセンターに送って貰った。

主人が出かけるのに寝ているのがいた。

　　　　　↓　　　↓　　　↓

　　　　　爆睡中

鹿屋から鹿児島空港までバスで約100分。

　　　　　　　飛行機で羽田まで又、100分。

モノレール、電車を乗り継いで新幹線が210分

　　新幹線から岩手山を望む

　　　　又々電車で20分。そしてバスで30分

鹿屋を出てから約10時間の旅。

今年で6回目となりました。

雪が少ないと話には聞いていましたがホントに少ないです。

蔵に着くと森谷杜氏がすぐに迎えに来てくださり、　

蔵人の皆さんに挨拶し、そして

麹室、大吟醸の部屋を案内して下さった。

　　　　　　蔵の香りは酒の味でもあるし香りでもある。

　　　　　　　つくずく感じた。

今夜はタップリ酒造りの話と、旨いお酒を飲ませて頂こう。

第99回：研修に行ってきます

2007/02/12 11:19

明日から秋田県の浅舞酒造に研修に行って来ます

　　　　　　　　そう言う訳でブログは当分お休み致します。

　　　　　　　　　　　来週には帰って来ますので

　　　　　　　　研修の模様は少しずつＵＰしたいと思います

　　　　　　　　宜しくお願いします。　　(拝)

第98回：春がやって来た

2007/02/11 14:29

暖冬、暖冬って言い続けて来たけど冬はもう終わってしまったみたいです。

今日の蔵の温度は25度、

このくらいの温度になると仕事着は半袖シャツで充分です

空を見上げると雲が全速力で駆け抜けて行きます

外に出かけると梅の花が満開でした。

冬が終わり、春が来ると芋造りの準備がそろそろ始まります。

第97回：鑑評会

2007/02/10 14:40

2月9日に鹿児島県本格焼酎鑑評会の表彰式が鹿児島市内のホテルで行われましたので出席しました。

鑑評会には110醸造場から芋、黒糖、米、麦の焼酎247点の出品があり90醸造場156点が入賞しました。

頭が・・・・。フラッシュが・・・・。位置取りが悪かった"^_^"

熊本国税局の三宅優鑑定官室長は総評で「出品酒はいずれも高い品質で原料特性が顕著なものを選んだ」と話された。

.当日は式に先立ち利き酒コーナーも設けられて

　　　　　　　大勢の焼酎蔵の方々が利き酒をされていました

昔はいつも運転手で式が終わると鹿屋まで帰っていたのですが

最近は市内に泊まって鹿児島で一番の繁華街「天文館」に繰り出して夜遅くまでドンチャン騒ぎをやっています。

第96回：甘藷対策協議会

2007/02/08 16:45

数年前まではこのような会に出席する事はなかったのですが

４、5年前からの焼酎ブームで地元で栽培している、でんぷん用のさつまいもが、県内外の焼酎蔵からの買い付けに来るようになって、地元のでんぷん工場が操業できなくなってしまいました。

焼酎蔵がデンプン用を横取りしたとか、はたまた、農家が買い取り価格の高い方に横流ししたとか、いろんな噂が飛び交っていました。

そこで、焼酎蔵にでんぷん用と、焼酎用の芋は区別しましょうと

言うことで、でんぷん用は、シロユタカ、ダイチノユメ、シロサツマ、コナホマレを指定。

焼酎用は、コガネセンガン、ジョイホワイト、紅乙女などが指定されました。

会には、焼酎蔵、デンプン工場、農家、行政の方々が参加されて、「今後はそれぞれの原料さつまいもの確保に協力しましょう」との事で会は終わりました。

又、当日は原料用さつまいも競作会の入賞者の表彰式も同時に行われました

表彰式

原料用さつまいも栽培こよみ、

第95回：うな丼

2007/02/04 14:40

台所から何やら良い香りがして来ました。

台所に行って見るとウナギがフライパンの上でジュージュー

年に数回、志布志市にある山田水産から蔵人が疲れが見える頃絶妙のタイミングでの差し入れがあります。

今夜は、そのウナギで夕食です。

そして、その香りにつられてやって来たのが・・・・

　　　　　　↓　↓　↓

　　　　　　　居候から昇格したチビ・・・・。

出来上がった、うな丼はご覧の通り超贅沢な一品になりました

先日、山田水産に聞きましたところ今年はシラスウナギ(ウナギの稚魚)が不漁で、中々厳しいと言われていました。

自分勝手に今年の丑の日は大丈夫か心配になりました。

第94回：薩摩大使

2007/02/03 14:46

先日、「繁盛できる」の飲食文化研究所の立山さんが蔵に立ち寄って下さった。

立山さんは鹿児島県内の焼酎蔵元を５、６年かけて全部回られたそうです。

そして去年「やっぱり芋焼酎」と言う本を出版されました。

又、立山さんは去年、薩摩大使にも任命されて鹿児島県の為に活躍されています

薩摩大使とは鹿児島県をこよなく愛していただいている人格識見に優れた方に鹿児島県知事がお願いされています。

この名刺の裏側にはこんな事が書かれていました。

この名刺を下記の施設にご持参頂きますと、各施設所定の割引料金で御入館できます。

その施設とは歴史資料センター黎明館、維新ふるさと館、市立美術館、西郷南州顕彰館、仙厳園・尚古集成館などなど。

立山さんと芋農家の蔵ヶ崎さん

立山さんは芋農家の蔵ヶ崎さんとしばし、芋談義をされて帰りしな「安納こがね」、「安納もみじ」をお土産に貰われて一言・・・

「どんなお土産より芋が一番嬉しい」

第93回:芋苗の準備が始まる

2007/02/01 15:35

12月半ばに造りが終わったのが、ついこの前のように思われていたのですが、アッと言う間に今年の芋の準備の季節がやって来ました。

農家の皆さんは大根の収穫もほぼ終わり、2月に入るとビニールハウスにビニールを張り種芋の伏せこみに入ります

　夏には台風などが来るのでビニールを剥がします。

2月に入ると新しいビニールを

張ります

今日は芋農家の隆志君のハウスにやって来ました。

隆志君はハウスにコガネセンガンのバイオ苗を植えつけていましたが、例年より暖かいので成長が早くてこんなに大きくなってしまいました。

バイオ苗で芋苗を更新する事で芋本来の味や形が変わる事がありません。

第92回：回線不良

2007/01/27 14:29

最近、蔵のパソコンが調子が悪くて、専門の酒販青年の谷川さんにみて貰いました。そして調子が悪い事を理由に最近はブログの方も怠けていたのでした。

谷川さん曰く、「杜氏さんこの辺で最近は電話工事が多いから」と教えられて、納得。

先日は、霧島町に水汲みに行って来ました。そこの水は超軟水で焼酎の割り水には最適と言われています

往復、4時間、それを午前、午後、2回。

久しぶりのトラックの運転は疲れます。

若い人に行って貰えれば有難いのですが、場所がかなり山の中で分かりづらい所です。

結局は自分が行くハメに・・・。

冬の一日は終わるのがとても早い。

今日も「アッ」と言う間に終わりました。

2月になると、ある所に行くので、今のうちに用事は済ませて

おこうと思います。

第91回：ネコのひとり言

2007/01/20 17:31

名前はチビって言います。

私は、前の飼い主に拾われる前はノラ猫家業だった。

その、前の飼い主が仕事の都合で面倒を見れなくなったので、

ここの家に連れて来られた。

ノラ猫の性格が直らなかったので、
危うく捨てられそうになったこともあったのですが、改心して真面目になったおかげで、
今では昇格して家族の一員になりました。

家主が造りの時期、家を空けている時は奥さんと留守番をしています。

好きな食べ物はカツオ節。

得意技はオンブとほふく前進

昼間は寝て寝て寝て。

.寝起きはかなり機嫌が悪いです。

ところで皆さん、ネコがどうしてネズミを捕るか知っていますか？

昔、昔、あるお寺に高貴な和尚さんがおられたそうです。

その、和尚さんが病気になられたそうです。

それを聞きつけた森の動物達が集まって和尚さんのお見舞いに行く相談をし、
深夜12時に見舞いに行こうと決めました。

その、集まりにネコは参加していなくて後でネズミに嘘の日を教えられたそうです。

そして、見舞いに行く日がやって来ました。動物達は暗い山道をお寺に向かって歩いていたのですが、
一番最初が丑、次が寅、卯、と続いたそうです。

ネズミは小さいので歩くのに時間がかかるので、お寺近くの山道に隠れていて、
丑が来た時に背中に飛び乗り一番最初に和尚さんの所にお見舞いに行ったそうです。

その時の和尚さんのお見舞いに行った順番が今では十二支になったという事です。

そして、ネズミに嘘の日を教えられたネコは十二支にも入れずに

それを根に持って今でもネズミを追い掛け回すという事です。

嘘か誠か？日本昔話でした。

第90回：休日の過ごし方

2007/01/17 15:52

正月依頼の丸々一日の休みを頂きました

いつもは朝、5時50分に起床の目覚ましが鳴っても、後5分、後5分

と布団から出るのがおっくうな冬の朝なのですが・・・・。

しかし、今日は違います。目覚ましが鳴る前から目はパッチリです。

何でかって？

　　　↓　↓

リュックサック・・・・。登山に行くわけではありません。

大隅半島の東側にある内之浦町にやって来ました。

ここは魚釣りの太公望がシーズンになると大勢押しかける有名な釣りポイントです。

女房には、今夜のオカズは要らないからとデカイ事を言って出てきましたが今日は全然釣れませんでした。

太平洋に竿一本、エビ付けて魚を釣ろうと思っている方がおかしいかもしれません。

　　　　　.下の岩場が今日の釣り場でした。

.釣りのポイントまで急な坂道をリュック背負って降りて行きます。

釣れない時の帰りの山道は泣きそうにキツイです。

そこはすぐ太平洋です。

魚釣りより？？もっと大事なのは帰りに温泉に入って帰る事です

　. 「湯治湯の郷、湯の谷温泉」

ここの温泉は秘湯とまでは言いませんが結構良い湯なんです。

早い時間はほとんで貸切状態である意味一番ストレス解消出来る場所でしょうか。

今日は魚は釣れませんでしたが久しぶりにゆっくり出来た一日でした。

第89回：菜の花マラソン(２)

2007/01/15 11:23

当日は最高の天気に恵まれて午前9時に指宿菜の花館前をスタートしました。

きもつき戦隊の7名も１万４千人に紛れ込んでのスタートです。

...スタートしてから５ｋｍ地点,人、ひと、人

速い人は２時間３０分位でゴールするようですが・・・・

きもつき戦隊は参加することに意義有りです。

「海男」参加４回目。「平ちゃん」２回目。「前ちゃん」２回目。

「隆君」２回目。「池ちゃん」１回目。「洋樹君」１回目。

「玉ちゃん」１回目。

それぞれが目標タイムがあるらしいですが、そんなことはどうでも良くて、とにかく完走が大事です

・・・菜の花と遠くに開聞岳を望む・・・・。

因みに一番速かったのが「玉ちゃん」で４時間35分

後は、8時間の制限時間内に全員完走したという事でした。

大海の若者もすてたものではありません。

挑戦することに意義があります・・・。

来年は蔵人全員で参加したいものです(笑)

photo提供「前ちゃん」　　　有り難う。

第88回：指宿菜の花マラソン

2007/01/14 15:24

指宿菜の花マラソン。

県内、県外から１万４千人を超す参加者がある大きなフルマラソンの大会です。

その、42.195ｋmに、きもつき戦隊の「ぼっけもん」が無謀にも挑戦しました。

挑戦者は営業から「海男」、「平ちゃん」、製品から「洋樹君」、造りから「前ちゃん」、「玉ちゃん」、「池ちゃん」、そして芋農家から「隆君」の7名。

それぞれに練習をしましたか？と聞けば「海男」「平ちゃん」に限っては、去年参加して以来、一回も走った事がないと言う。

「前ちゃん」に聞くと、ここ最近は風邪気味で練習はしていないから

多分、途中棄権するかもと、走る前から言い訳を考えている始末。

出発前日のきもつき戦隊・７レンジャー.

前日、鹿児島市内に宿泊してから朝早く会場に入ると言う事でしたが、その宿泊先が飲み屋が多い谷山地区・・・。

飲みすぎて、当日棄権しなければいいのですが。

私としては月曜日からちゃんと仕事に来てくれと願うだけです。

第87回：鑑評会

2007/01/13 14:50

鹿児島県本格焼酎鑑評会

去年の７月から製造された芋焼酎、黒糖焼酎、穀類焼酎などの

品質の向上を計る為に毎年この時期に行われています。

大海酒造でも毎年芋焼酎を2点、麦焼酎を1点出品しています

そして、品質が優秀だった蔵には総裁賞「鹿児島県知事」、

杜氏には会長賞「鹿児島県酒造組合連合会」が授与される。

一口に入賞と言っても、そう簡単にはいかない。

毎年、この時期になると、入賞しなかった時の夢を見たり又、入賞しなかった時の言い訳を考えたりと心と頭を悩ます日々が続くのです

・・・・・出品酒・・・・・

自分で飲んで見て、これはと言う焼酎をタンクから汲んで来て

通常、瓶詰めする要領でろ過して９００ミリの瓶に詰めて勝負します。

※「参加することに意義ある」なんて言ってる場合じゃありません

蔵の皆で頑張って造ったのだからそれ相応の結果を残さないと

蔵の皆に顔向けが出来ません。

そしてもちろん、出品する焼酎はレギューラー酒の「さつま大海」です。これに懸けています。

1月末に審査があって、発表は2月、表彰式は2月中旬。

そして、鹿児島県本格焼酎鑑評会が終わったらもう一つ大きな山が

あります。

それは、熊本国税局主催本格焼酎鑑評会。

当分は眠れぬ日々が続きそうです。

第86回：初雪

2007/01/07 14:42

昨夜から雨と突風が吹き荒れて気温が下がって来ました。

もしかしたら、今夜当たりは雪が降るかも。

そして、朝、起きて見ると、何のことはない。雪のゆの字もありません。

しかし、鹿屋の名峰？？、高隈山がうっすらと雪化粧していました

高隈山は今日は霞がかかっているのでちょっと見にくいかも知れません

一年に数回しか降らない雪。

積もるなんて夢見たいな話です。

そして、昨夜の突風で蔵のミニボイラーの煙突のカバーが・・・・

今日は、日曜日で、仕事に来ているのは蔵人だけです

明日も、祭日だし。

夏の台風の時でもこんな事はなかったのに。

冬の突風のすごさを、まざまざと見せ付けられました。

第85回：仕事始め

2007/01/06 09:29

ちょっとＵｐが遅くなりましたが1月4日が蔵の仕事始めでした

毎年、代表理事の挨拶で始まります。

今年は、三が日は天気があんまり思わしくなくて皆さん、寝正月だったと聞きました。

蔵人は正月も醪の温度管理があるので交代で出勤します。

私の場合は、元旦に蔵にやってきて醪を見てそれから、家に帰り

ビール、焼酎、酒、三昧の寝正月・・・。

さて、仕事が始まると呑気な事は言ってはいられません

早速、今日から去年造った焼酎のフーゼル油取りです

出来上がった焼酎は出来るだけ旨みを残す為、ろ過を軽くして、自然な状態で貯蔵します

1月になり、気温が下がるとタンクの上部にフーゼルが浮かびますそれを、ひとタンクずつすくい取りをします。

3月位まで何回も繰り返しフーゼルをすくい取りします

※フーゼル油とは、アルコール発酵に副成する高級アルコールの混合物の事を言う

第84回：謹賀新年

2007/01/04 14:17

　　　　　明けましておめでとうございます

蔵から見る初日の出

今年も宜しくお願いします。

一年間の造りが終わって又、新たな造りが始まる・・・・。

何か進歩があったかと言えば、大した進歩もなく

それでも、造りを引き受けたら途中で逃げ出したくなっても最後までやらないと男がすたる。

今年も一生懸命頑張ります。

　　　　　　　　　　　　・・・・・・昨日の夕日・・・・・

第83回：大掃除＆日本酒

2006/12/30 10:51

蔵に4ヶ月間程いると、どこが自分の家なのか、わからなくなる日がある。

造りが終わってから家に帰ると女房に、こき使われる。4ヶ月間に貯まった粗大ゴミを捨てに行く事から、テレビが写りが悪いと、アンテナの修理。

粗大ゴミを捨てに行く道すがら『俺が粗大ゴミ？』なんて思ったり・・・

この軽トラック程、活躍する車はいない

ある時は、芋畑のパトロール。

ある時は、通勤用。

ある時は、佐多岬＆内之浦に魚釣りに行く時の荷物運搬

そして、何と言っても、ゴミ捨てに絶対欠かせない。

普通車なんかより絶対良い。小回りはきくし、どこに停めてもあんまり気にしなくても良い。

そして一生懸命働いた後の今夜の褒美は清酒。

たまに、こんな事を聞かれます。

『杜氏さんは日本酒を飲まれますか？』

『もちろん、飲みます。旨いのは何でも・・・・。』

ツマミは薩摩揚げ。最高です

天の戸、黒麹はどこで仕入れたかって？

　　　　　　　↓　ココ

　　　http://www.senmaru.com/　地酒仙丸さん　　札幌市にありますよ

第82回：大忘年会

2006/12/27 09:35

うさ晴らしの旅から帰って来た日、もう飲みたくないと思いながら

大海酒造、大忘年会に出席しました。

総勢54人の強烈な忘年会の始まりです。

まずは、代表理事の挨拶で始まり・・・・そこまでは皆さんおとなしく

していましたが、宴が始まると一気に弾けてしまいました

飲んで、食って、飲んで、食って。

カラオケ有り

..蔵の若手リーダー通称氷川きよし

正義の味方、洋樹君　腰の振りは最高です

そして本日のメーンイベント・・・きもつき戦隊の登場

いつのまにやら自分勝手に隊長に就任してしまった東京在住者。

隊員にブーイングを浴びながらのナレーション

　　　やんや、やんやの大喝采を浴びて大満足の面々

隊長は翌日、誰にも見送られず寂しく東京に帰って行ったと言う事です

そして最後は恒例のビンゴゲーム

今まで飲んでグダ巻いてた連中が豪華景品を見ると急に真剣に

なり勝負師の顔になりました。

ジャンケンをする時の力の入れ方が違います。

こうして、大海酒造の今年一年間のお疲れさん大忘年会が幕を閉じました。

この後、2次会、3次会と延々と飲んで廻っていたらしい

最近は、携帯便りに先を越されてUpが遅くなってしまいました。

第81回：うさ晴らしの旅、最終回

2006/12/25 16:40

今日も朝から『あの人』の後をついて酒販店さんに挨拶回りです

歩くのがとにかく早い。

油断としているとアッと言う間に離されてしまいます。

歩幅は狭いですがピッチ走法です。

しかし、足の長さは私の方が長いと思います・・・・いや絶対長い

ブツブツ言いながらノコノコついて行く私です。

昼飯は午後3時になってやっと食べさせて貰いました。

　たしか、お代わりもしていました・・・・大飯くらいです。

夕方5時を過ぎた頃、神戸の飲食店に行く為、電車で向かったの

ですが、すごい人込みで、つい飲み込まれてしまいました。

そしてたどり着いた先が　ル・ミ・ナ・リ・エ

たまたま、行った日が最終日だったらしいです。　ラッキー

その後、大海のくじらのマークが名前のお店に行って少～し飲んで

大阪市内に帰って来てこれからが本日のメーンイベント。

芋っ子クラブの忘年会に乱入して来ました。

一体、いつまで飲むんだって言う位に飲んで飲んで飲んで。

〆は、宗右衛門町にある居酒屋「平成」にてお開きでした

翌日は、ちょこっと早や目の飛行機だったので『あの人』と、途中参

加した『芋農家の隆君』と3人でよれよれで鹿児島に帰って来ました。

色んな人に今回も巡り合えて、楽しかった。

又、もしかしたら、酔っ払って迷惑をかけたかもしれませんが

何卒、お許しを・・・。

第80回：うさ晴らしの旅、関西編

2006/12/24 11:48

　昨夜、飲みすぎた体にムチ打って今日は朝から酒販店さんに

挨拶回りをして来ました。

午後からは新幹線で京都に移動しました。

まず、最初に伺ったのは守山市にある酒屋さん。

知り合いの間ではタッキーと呼ばれています。滝本さんのお店です

　「酒酎屋『しゅちゅうや』」と読みます

お店はシックで焼酎の品揃えはたくさんはありませんが内容が

かなり濃い内容になっています・・・・。是非、足を運んで下さい

次に京都に行き市内の酒販店さんを駆け足で挨拶回りをして来ました。

挨拶回りが終わって京都駅に着いたら外はすっかり真っ暗になっていたのですが、京都タワーはとてもキレイでした。

　　　明日は最終回です

第79回：うさ晴らしの旅東京編

2006/12/23 16:24

長い事、蔵に篭っていたので19日からアチコチで飲んだくれて来ました。・・・・仕事もちゃんとしましたよ。

久しぶりの鹿児島空港はまだ、正月前なのかちょっぴり閑散としていました.

夕方の便で少し時間的にギリギリだったのでかなり急いで会場に向かったのですがあわてていた為肝心なデジカメを忘れてしまい、会の様子を参加者の〇〇川さんに画像添付して頂いたのですが

今だ未熟なＰＣ初心者の為ＵＰ出来ませんでした

すみませんでした。せっかく送って頂いたのに。

今回の会場は五反田駅から徒歩5分位の所にある『いもたろう』

芋焼酎は大海酒造の製品しかありませんが

それでも繁盛するのですから・・・・さすが大都会、恐るべし東京

　　　　　田舎者には理解しがたい

参加者は女性が半分以上で『あの人』曰く、いい女の会だぁ～。

しかし、皆さん良く飲まれます。会がお開きになった後、2次会、

3次会・・・・。その先は話せません。

2日目以降は又、明日。

第78回：だいこん畑

2006/12/18 14:52

今年は暖冬とか言われていますが鹿屋でもかなり暖かい日が続いています。

巷ではキャベツ、ピーマン、白菜などが豊作で農家さんが泣く泣く畑で処分されたと新聞等で紹介されていました。

大海の芋農家さんも芋が終わったら6名の方が漬物用大根を作付けされています。

今年は暖かくて大根の生育が早くて収穫が例年より早くなっているようです。

あんまり大きくなり過ぎると中身に巣ができて商品価値がなくなるので、急ピッチで収穫します

大根は1本1本人間の手で引き抜かれて写真のように並べられます

そして10本づつネットに入れられて出荷されます。

収穫された大根は塩付けされたり又はやぐらに架けられて寒風にさらされて水分を飛ばして〆ます。そして漬物なります

農家さんはイットキの休みもありません。

これが終わったら畑を耕運して次ぎの芋の準備に取り掛かります

明日から22日まで、うさ晴らしの旅に行ってきますので当分ブログはお休みいたします・・・・

エッ・・・ブログ、たまにしか更新しないじゃないかって。

すみません"^_^"

第77回：『夏田冬蔵』からの贈り物

2006/12/16 09:25

焼酎造りが終わってちょっとゆっくりなった先日、浅舞酒造の森谷杜氏からカレンダーの贈り物が・・・。

今年の冬、天の戸を訪ねたとき、森谷杜氏がかなり上等のカメラを待っているのを確認していましたが、何とそのカメラで撮った一年分をカレンダーにしてしまいました(http://www.amanoto.co.jp/)

森谷杜氏は酒は造る、蔵で使う米は作る。本も書く「夏田冬蔵新米杜氏の酒造り日記『無明舎出版』。」ついには自分が撮った写真でカレンダーまで作ってしまうマルチ人間です

私も浅舞酒造に5年程研修に行っていますが浅舞酒造で学ぶものはたくさんあって、今の大海酒造の焼酎造りの姿はいい意味で真似させて頂いています。

森谷杜氏から送られた言葉で『労力を惜しんだら良い酒は出来ない・・・。』

まさにその通りです

第76回：終了しました

2007/06/18 15:52

8月10日の真夏日から始まった造りも12月の肌寒くなった10日に無事終わりました。

終わった後には大事な仕事が待っています。

今日は皆で掃除の日です

.こすって、こすって、又こすって・・・。

洗って、洗って、洗って・・・。

今日の蔵人の仕事着はみんな雨合羽です。

外は肌寒いですが皆の気合で体から湯気が出ています

これでもかという位に頑張って仕事をした後は今年最後の賄いです

大海名物カレーライス。

4ヶ月間住み慣れた部屋とも今日でサヨナラでした。

今年もたくさんの差し入れや励ましの言葉を頂き誠に有り難うございました。

物を造れる喜びと又、それを売ってくれる人、飲んで下さる人に感謝の日々でした。

又、来年もこうして造れるように頑張って行きたいと思っています

当分はゆっくりさせて頂き・・・と言いたいところですが、来週そうそうから「あの人」と上京、上阪します。　　ふう～。

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第75回：豪華差し入れ　Ｎｏ２

2006/12/09 14:25

造りも終盤に入り残り僅かになった昨日、差し入れがありました

たまにはラーメンを食べたいなぁ～と思っていたら願いが通じて送ってきたのが

天下一品ラーメン

送り主は広島の「末ちゃん」こと末吉さん

天下一品のオーナーです。

3,4年前に初めてお会いしてから大阪や鹿児島でしょっちゅう会うことになるのです

そして、去年から広島での酒造講習会に参加することになりました。もちろん広島泊ですので夜は飲みます

末ちゃんとも始めて広島で飲みました。

とにかく、楽しく、楽しく、楽しく、飲む人です。そしてその仲間が又、楽しい。

今年、こんな出来事がありました

夜中まで飲んで腹一杯の私たちは最後にラーメンを食べて帰ろうと言うことになったのです。もちろん天下一品ラーメンに行きました

実は私の腹は満腹でとても食べれる状態ではなかったのですが

頑張って食べることにしました。しかし、やはり、残してしまいました

食べ終わって、皆で帰る時、末ちゃんが見当たらないのです

先に歩いて行っていたら後から走って来た末ちゃん・・・。

どうしたの？誰かが聞いたらお腹をさすってラーメンを食って来たと

言うのです。

そうです。私の残したラーメンを食べて来たのです。

その時は顔から火が出るくらい恥ずかしかったです

もし、逆の立場だったら・・・。

多分、同じ事を私もしたと思います。

ラーメンに命を懸けている末ちゃんはカッコイイ男です

色んな事を感じた広島の夜でした。

第74回：鼻水とクシャミのコラボ

2006/12/07 14:02

11月下旬に急にクシャミが出だしたと思ったら今度は鼻水が・・・。

下を向いたらズルッと出てくる。取っても取っても出てくる。

別に熱がある訳ではないのですが、気分が悪い。

しかし、鼻水ってどこに溜まっているのでしょうか。

ううう～気分が悪い。

12月に入り、クシャミと鼻水に苦しみながらも何とか普通の状態に戻りました

そして、元気になった所で大分県に酒造りを楽しくやっておられる人達に会いに行って来ました。

私の愛車〇ッサンボローバード。勤続10年・・・今だ３万５千キロしか走っていない。

１年のうち約４ヶ月は蔵の倉庫に眠っています。

後、10年位は頑張って走ってくれる事でしょう。

大分県から帰りに宮崎県の「一ッ葉有料道路」に寄って来ました

今日の太平洋は穏やかでとても清々しくて気持ちが良かったです

第73回：紅葉もどき

2006/11/29 20:15

蔵から徒歩5分位の所に銀杏並木があります

鹿屋では紅葉と言うほどの立派な紅葉などまず見ることはありません。

木市に行って色づいたモミジを見て店主に「このモミジ鹿屋でも色づきますか？」と聞くと必ず「あぁ、色づきますよ」と答えます。

しかし、でも・・・。

買って帰って家に植えてみて次の秋になると青いままです

植木に詳しい人の聞いてみると、売っているモミジは山間で色づかせてから持って来ると聞きました

　　　・

鹿屋みたいに秋でも暖かい所では中々色は出ないという事でした。

　　　蔵近くの年中色づいたモミジ・・・。

これってほんとにモミジでしょうか？

　　　　　　・・・

テレビでやっている、日光の紅葉を一回位は見に行って見たい。

残念ながらこの時期は造りの最中なので行けません"^_^"

第72回：雨の鹿屋

2006/11/27 13:37

今日の鹿屋は朝から肌寒く雨模様です

こんな日はコタツに入りテレビを見ながらゆっくりするに限ります、と言いたい所ですが、そんな場合ではありません。

『杜氏を困らせるには雨の3日も降れば良い』・・・・

雨が降ったら芋取り機械が畑に入らなくなるので芋の収穫ができません。

そうです。芋の仕込が出来ないのです

今年の造りも後、わずかになったと言うのに。

芋の貯蔵用ホッパーもカラになりました

農家さんに電話をかけて雨が上がったら芋を掘ってとお願いします

芋無しでは何ともならない雨の一日でした

因みに最近の気温の変化について行けず少々風邪気味です。

第71回：久しぶりのシャバ

2006/11/21 20:10

久しぶりにシャバに出て来ました。

いつもは蔵から10㌔の距離が行動範囲なのですが今日は鹿児島市内にやって来ました。

鹿児島県酒造組合の酵母担当の吉村さんに今年の造りの事や今後の酵母の配布について色々とご指導を頂きました

そして帰りに『あの人』がいつもＵＰしている桜島を今日は私がＵＰしたいと思います

雄々しい桜島は怒ったら怖いです

　　　　　いつみてもホレボレしてしまいます

雪国では『凍結スリップ注意』、鹿児島では『火山灰にスリップ注意』

そんな看板が見られます。　

そして桜島から鹿屋に帰る途中に寄り道をして来ました

　　　　　　　　　　・・・・・

　　　　　『出会った頃の二人にもう一度戻ってみよう

　　　　　　　そして二人で手をつなぎ

　　　　　　　　　　幸せになろうよ♪』

そうです。鹿児島出身の長渕剛さんです

2004、8、21　

　桜島で7万5千人を集めて行われたオールナイトコンサート

　その偉業をたたえて、こうしてモニュメントがたくさんの皆さんの好意で出来上がりました

　・・・行って見たかった所で今日は得した気分◎

久しぶりに青空に向かってオリャ～

　　あァ～スッキリした(^^♪

第70回：土、日の仕事

2006/11/19 15:28

平日は造りの仕事に精を出しているのですが、土、日になると分析担当者が休みになります。

そこで土、日は自分で醪や麹の分析をやります。いつもは自分の感と分析の結果を聞いて修正しながら造っています。

しかし人任せでやっているのと自分でやるのではある意味一番醪や麹の発酵の経過がわかりますし、自分の感の狂いも修正できます。

しかし、分析した後はご覧のとおりです。

　　　　　洗い物が山のように貯まります。

洗えど洗えど・・・。たまにはガシャン、ガシャン

お湯で洗わないと取れないので蔵に入る前に日焼けで黒ずんでいた手も蔵に入り陽に当たらなくて白魚のような手が油ッケもなくなりガサガサ状態です

　　　分析担当者の苦労が少しは分かった日曜日でした

第69回：カンボジアからの研修生

2006/11/18 15:00

只今、鹿屋にはカンボジアからの研修生が3名、農業と教育に来ています。

3人は農家に泊り込んで芋作りや大根作りを手伝いながら勉強をされているという事です。

そして今日は、芋焼酎をカンボジアで作りたいと大海酒造に研修にやって来られました。

3名の通訳は、丸野さんと言う女性の方です。

丸野さんは青年海外協力隊で3年間カンボジアの学校で勉強を教えていらっしゃったと言う事でした

流暢な？？カンボジア語・・・私にはサッパリわかりません"^_^"

　　　ノート片手にメモをとります

彼らが私の説明を聞く時の真剣な眼差しを見ると一生懸命さが伝わってきます。

彼らがいつの日かカンボジアで焼酎を造って一旗揚げて私に送ってくれるのを楽しみにしたいと思います

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第68回：大隅ＦＭラジオ開局

2006/11/16 20:32

大隅半島に待望のコミュニティ放送が開局しました。

大隅半島から「情報発信」、「ラジオで地域活性化」を目指す放送局です。

そして今日は昼の生番組「あっくんのラジ友！」に生出演して来ました。

少々、緊張気味の中リハーサル。

まずは、発声練習。

あいうえお、かきくけこ、トマト、ピーマン、どてかぼちゃ・・・。

・・・・あァ～緊張する・・・

そして本番「あっくんのラジ友～」

パーソナリティの軽快なトークに乗せられてあれよあれよと言う間に時間が過ぎて行きます。

話の中身は今月19日発売になる「ばら焼酎」を造るまでの苦労話や

芋焼酎の初心者向け講座？？・・・

講座を話せるほど大した技術もありませんけど。

うぜけんばなし『世間話』で盛り上がって、あっと言う間に30分の生番組終了

「あっくん」の番組進行にはあまりに時間通りドンピシャリで甚だ感激でした

※大隅半島のリスナーの皆さんお昼時に『おんじょ声』で大変失礼しました。

『おんじょ声』＝おじさん声

第67回：芋作り研修

2006/11/14 18:16

先日、栃木県那須郡から遠路はるばる4名の方が芋の作り方の研修にやって来られました。

地域おこしの会長さんの話です

「私たちは地域おこしで芋を作ってみようと思っているのですが、中々良い芋が出来なくて、どうしたら良い芋が出来るか教えて貰えないでしょうか」

そう言う訳で今回は大海芋農家の伊東さんの畑に案内して来ました

伊東さんの話を聞く栃木の皆さん

まず、畑に連れて行くとビックリされました。こんなに大きな芋は見たことがない。

そこで伊東さんは質問攻めに合いました

会長さん・・・私たちは10a当たり2トンを目標にしています

伊東さん・・・私は10a当たり4トンです。

やはり本場とは違いますね。何しろ伊東さんは大海芋農家では1、2を争う優良芋農家ですから、。

第66回：バラ焼酎

2006/11/11 19:55

最近、携帯便りに先を越されてあせっています。

今から４、５年前に知人から「せっかく大海の杜氏になったのだから、何か地元の為になることを考えてよ」と言われてから、いつものチョッカイが始まる事になるのです。

地元の為になる事・・・・。

考えました。

結果・・・・。

鹿屋市が一番、今取り組んでいる事は『バラを生かした街づくり』でした。

それならバラ焼酎をと、思いたったのです

バラ公園に何回も通って、門倉所長と話をして、一番良いバラを選択して貰いました。

『ロサ・ダマッセナ』高級香水に使用されると言うバラを紹介して頂きました。

以下は写真で・・・・文章が下手なんで。

バラのツボミを芋と一緒に仕込みました。

因みに酵母・・・鹿児島４号・・・フルーティーな焼酎が出来ると言われています

種麹・・・河内商店　白麹「Ｌ型」

蒸留・・・減圧蒸留

そんなこんなでバラ焼酎が出来てしまいました。

少しは地元に貢献が出来たでしょうか？

第65回：豪華差し入れ

2006/11/07 20:22

今日、蔵にいつも懇意にして下さっている山田水産からウナギの差し入れがありました。

蔵人の疲れがピークに達している時に絶妙のタイミングでの差し入れ・・・・感謝

山田水産は霧島山系の清らかな水を使い国産のシラス「ウナギの稚魚」を真心を込めて育てていらっしゃいます。

その中でも鰻師の「加藤尚武さん」は機械管理の中でもやはり自分の目で見て鰻の気持ちを感じなければ美味いウナギは出来ないとウナギ池の近くに家を建て四六時中管理されています

私たちの焼酎造りと似たようなものがあります。

同じ生き物を扱っていると油断が出来ない事も多々あります

それでもどこまでも優しく真心を込めて育てていらっしゃいます。

そしてそしてこの後がまたすごいのです

ウナギに付けるタレ・・・。このこだわりがなんとも言えない

タレの中に赤酒、味醂、焼酎、醤油を混ぜ合わせてふくよかな香りとふっくらとした味を引き出しています

写真が下手ですみません"^_^"

このウナギをつまみに焼酎を飲んだらやみつきになります。

一つ一つが手作業で小骨を取りながら美味しさへのこだわりを持っておられる山田水産です

鹿児島県志布志市有明町大字野井倉3581番地

TEL　0994-74-2880

※大牟禮杜氏の紹介と言っても決して安くはなりませんのでご容赦下さい

第64回：バラ公園

2006/11/05 03:02

私たちの住んでる鹿屋市には日本一のバラ公園があります

今日はそのバラ公園を訪ねてみました。お忙しい中案内をして下さったのは「鹿屋市商工観光課バラを生かした街づくり推進室」の神薗専務理事です

かのやばら園は平成６年オープンし多くの方々に親しまれて来ましたが平成１８年、これまでの２,８haから約３倍の８,０haに拡張、バラの品種は約４０００種、50,000株になり名実ともに日本一になりました。

このバラを育てたのが「門倉美博」園長です

門倉園長は高温多湿でバラの栽培には劣悪な気候環境のこの地で「大隅の活性化」を念頭に12年間計画に携わって来ました

今では自然の丘陵を生かしたバラ園を見渡しながら世界に誇れるバラ園が出来たと喜んでいらしゃいます

そして、鹿屋のオリジナルばら。名前は全国3,781点の公募の中から選ばれました。

「プリンセス鹿屋」と名付けられました。

香りが強く四季を通して楽しめます。是非一度鹿屋にも遊びに来て下さい。

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第63回：綾紫物語　ブログ編

2006/10/28 20:15

先日、携帯便りでも紹介されていまいたが今年もやっと綾紫の仕込が終わりました。

今年は例年になく芋が水っぽくて醪の発酵が早く前急型でした

従来は8日か9日目の蒸留なのですが今年は6日目位で醪が収まってしまいましてやっとのことで9日迄醪をもたせました。

芋農家の大脇さんは天候不良の中でも組合長と言う役職柄毎日確実に芋を納入して下さっております

こう言う人たちに支えられて今年の焼酎造りが着実に進んでいますことを感謝しています

第62回：柿木

2006/10/28 01:29

蔵の敷地内には４本の柿木があります

その内３本は今から十数年前、当時の役員さんが｢実の生る木も蔵の中にないといけない｣と言って幼木を接木して下さいました。

今では、毎年たわわに実った柿が蔵の10時の休憩時間にテーブルに並びます

もう一本の木はやはり十数年前に誰が植えたでもなくいつの間にか生えて来たものです。

桃栗3年柿8年と言う言葉もありますが。

10年を過ぎる頃から実が生りだして来ましたがもちろん渋柿です

(当たり前です)

ところが、ところが、ここ2、3年前に何気に食べてみたら何と甘柿になっていたのです。こんなことってありますかね。

その柿の美味いこと言ったらそれはそれは食べた人しかわからないと思います

私の女房のばっばん「祖母『102歳で没』」が11月頃女房の実家に行くといつも柿の話をしてくれてました。

昔、天皇陛下が鹿児島に来た時に差し出された柿を食べてこんな旨い柿が「あいかよ」と言われたそうです

そしてその柿木は「あいかよ」と命名されたそうです

「ばっばんの話です」

天皇陛下が鹿児島弁を話できるわけはありませんけどね

今、蔵に1本ある柿木は私が思うにたぶん「あいかよ」なのではと思うのです。

とろりとした旨さと甘さ・・・最高です

今日の鹿児島弁

「こげん、うんめ柿があいかよ」＝こんなにおいしい柿がありますかね

第61回：ブログ

2006/10/27 10:53

そもそもこのブログを始めるキッカケになったのは秋田県横手市にある浅舞酒造(http://www.amanoto.co.jp/)に５年程前に吟醸麹の勉強に行ったことから始まります・・・がそれから続けて５年行く事になります。

たしか、今年だったと思いますが浅舞酒造の森谷杜氏に「大牟禮さんブログ持つって麹室を２つ持つのと一緒ですよ」と言われたのですがその時はあんまり気にも留めずに聞き流していました。

しかし、今となってはあの時の森谷杜氏の言葉を肝に銘じていれば

今頃は気まぐれ日記で楽して人の日記を見て楽しんでいただろうに。　

「後悔先に立たず、反省役に立たず」　

いつもの事です。

今度から皆さんにガッカリさせないようにボチボチ気まぐれでやりますんで気長に見守って下さい。

そろそろ、今年も造りの季節になると思います。

天の戸　ファイト。ファイト。ファイト。

第60回：芋っ子参上

2006/10/24 21:27

確か今年で５回目になるでしょうか？東京と大阪での焼酎の会がきっかけで大海に来る事になった芋っ子軍団。

その名も芋っ子倶楽部。何しろ女性だけと来たもんだから中々ややこしい"^_^"　蔵に来るようになって今年で５年目ですが、鹿児島には年に２、３回は来ているように思われる。鹿児島の繁華街、天文館を歩かせたら地元の人さえ知らない焼酎の旨い店の穴場を知っているようです。

芋切り手伝いとか言いながら結構楽しく鹿児島を満喫しているみたいです。

上の写真は東京＋鹿児島芋嫁です。

もう、完全に手馴れた様子で蔵の芋切りおばちゃんも完璧にお手上げ状態です。

続いては京都からの芋切り初体験組です

何を思って鹿児島くんだり迄芋切りに来ますかって・・・。

右の芋娘は私の知ってる限り今年３回目の鹿屋です。

ほんとに恐るべし芋っ子軍団です

来年から蔵に来た人にはポイントカードを作って１０ポイント貯まったら、くじらの新焼酎６本プレゼントしようかなと思います・・・

・・・・あくまで杜氏の考えです・・・・。

芋っ子が帰ってから地元の新聞にちゃっかり掲載されていました

少々、UPが遅くなりましたが、又来年も芋切り来られるのを楽しみに待っています。

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第59回：鉦踊り「かねおどり」

2006/10/23 14:18

昨日、大海酒造に鹿屋市指定無形文化財「光同寺鉦踊り『こうどうじかねおどり』保存会」の皆さんが来て下さいました。

カンカンカン。トントントン。鉦の音と、太鼓の音が小気味よく響き渡り、又、掛け声も宜しく？たまには、鉦の音と太鼓の音がバランスが悪くなったりしながら踊って下さいました。

練習不足だったのか足がもつれたりする場面も・・・。

今年一年間蔵の水が耐えることがないように水神様にお払いをして頂きました。

当日は第一鹿屋中学校の生徒さんが3名職場体験実習に来ていまして海の４合ビンのレッテル貼りをして頂きましたが念入りにやってくれて大変助かりました。　有難うございました。

第58回：ちらし寿司

2006/10/19 14:05

大海酒造では毎年造りが始まってからの9月～10月15日迄は蔵見学、芋切り体験を行っています。

※大海酒造、大海酒販と取引きのある酒販店の紹介のある人に限る

中には１泊2日で鹿屋に泊まって芋切り体験をされる方がいらしゃいます。そんな方に夜は蔵で歓迎会をすることも多々あります

その時の夜の料理を準備するのが山下専務です。

専務『杜氏今夜はどんな料理にしようか？』

杜氏『全て専務にお任せですよ』

専務『よし、今夜はちらし寿司にしよう』

専務『じゃぁ、家に帰ってから作ってくるから』

杜氏『・・・・』

杜氏『ちらし寿司は奥さんが作っていたのじゃないの？』

専務『いや、僕が作っているんだよ』

杜氏『知らなかった"^_^"　てっきり奥さんが作ったと思っていた。それで美味いと思っていた。』

専務が作ったちらし寿司

ちらし寿司のほかにも『デンプン入りダゴ汁』

・・・この気合の入った顔をご覧下さい・・・

いつも夜の飲み会になると一番張り切って準備してお客さんを接待しています。因みに蔵では、手配師とか鍋奉行とか言われています